Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu giúp “chân ngắn” dài thêm 10cm

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn rất bổ dưỡng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt bổ máu cung cấp dưỡng chất cho những người thiếu chất hiệu quả.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu không đơn thuần chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà món ăn ngon dễ làm này còn có rất nhiều công dụng đối với với sức khỏe. Trứng vịt lộn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt đặc trưng có chứa tới 182 kcal năng lượng. Thông thường, một quả trứng vịt lộn cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất quan trọng bao gồm: 82mg canxi, 13.6 protein, 212mg photpho, 12.4g lipit, không thể thiếu 435 µg betacaroten; 875 µg vitamin A, chất sắt, gluxit, cùng vitamin B1 và C…

Với thành phần các chất dinh dưỡng “hùng hậu” như vậy, món trứng vịt lộn sẽ giúp cho cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật như chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý v.v. Các nguyên liệu nên đi kèm khi thưởng thức trứng vịt lộn là: gừng tươi và rau răm sẽ giúp cho hương vị thêm thơm ngon, đồng thời, dễ dàng tăng cân hơn. Đặc biệt, khi cơ thể đang bị suy nhược, đau đầu, chóng mặt thì một bát trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để tẩm bổ, bồi dưỡng sức khỏe.

Thành phần nguyên liệu:

– 2 quả trứng vịt lộn

– 1 mớ rau ngải cứu

– 1 nhánh gừng thái chỉ nhỏ

– 1 gói gia vị thuốc bắc

– Gia vị: hạt nêm, bột canh.

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Rau ngải cứu sau khi mua về bạn tiến hành ngắt lấy phần ngọn non sau đó cho ra chậu rửa sạch khoảng 2 – 3 lần nhằm loại bỏ bùn đất, sạn cát còn sót lại. Cẩn thận nên ngâm chúng trong chậu nước muối pha loãng chừng 15 phút sẽ tốt hơn rất nhiều.

Bước 2: Sang công đoạn tiếp theo hãy đổ 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi với gói gia vị thuốc bắc vừa chuẩn bị. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì bỏ thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, rau ngải cứu, trứng vịt lộn vừa luộc vào nồi. Lưu ý: nếu không có gói gia vị thuốc bắc hãy phi thơm chút gừng, hành khô băm nhuyễn rồi đảo đều tay với phần rau ngải cứu. Đổ nước ninh chín khoảng 2 phút thì cho phần trứng vịt lộn.

Cách dùng:

Với phương pháp này bạn hãy thưởng thức món trứng vịt lộn hầm ngải cứu vào các buổi sáng hoặc sau bữa cơm tối. Kiên trì áp dụng trong khoảng 2 tuần nhằm mang lại kết quả tối ưu nhất.

Công dụng:

Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu đã tạo nên món ăn tuyệt vời. Áp dụng thường xuyên sẽ tầm bổ cơ thể, chống suy nhược, đau đầu, mất ngủ… đồng thời là nền tảng hỗ trợ tăng trưởng chiều cao nhanh chóng.

Lưu ý:

– Trong thời gian áp dụng theo công thức này chị em nên kết hợp bổ sung các loại thực phẩm giàu hàm lượng canxi như sữa, cá, tôm, cua, thịt bò…

– Tăng cường vận động thể dục thể thao như xà đu, bơi lội, kiễng chân, chống đẩy…

– Mặt khác luôn giữ tinh thần thoải mái, thư giãn, hạn chế thức khuya, làm việc quá sức để từ đó hỗ trợ cải thiện chiều cao an toàn ngay tại nhà.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

“Điểm mặt” những món ăn nhất định phải thử khi tới Sơn La

Pa pỉnh tộp, cá hồi, nộm da trâu, cháo mắc nhung… là những món ăn nhất định bạn phải thử khi tới Sơn La.

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất là cá gập nướng. Nói đến cá nướng thì có ở nhiều vùng đất, nhưng pa pỉnh tộp có một đặc trưng riêng mà chỉ có người vùng cao mới chế biến được ra hương vị riêng biệt này. Bởi ngoài các gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng… thì đặc biệt không thể thiếu được mắc khén. Đây là gia vị đặc trưng riêng có của núi rừng Tây Bắc, giúp món cá ăn tăng vị đậm đà mà lại khử được mùi tanh.

Cá nướng thơm lừng của người Thái. Ảnh: I.T

Thường người Thái ở Sơn La hay chọn các loại cá như cá chép, trắm hay trôi. Cá không cần quá to mà chỉ cần vài lạng, sau khi làm sạch cá được mổ dọc sống lưng, bỏ mật và cho các loại gia vị nói trên vào. Người ta gập đôi cá rồi dùng que tre kẹp chặt và nướng cá trên than hồng. Khi cá chín toả mùi thơm nức. Ăn miếng cá nướng, cảm nhận cả mùi vị của núi rừng Tây Bắc đang lan toả trong khoang miệng.

Nộm da trâu

Da trâu vốn là một loại nguyên liệu được dùng để làm trống vì có đặc điểm rất dày, cứng và dai. Ấy thế nhưng, ở mảnh đất Sơn La, thứ da trâu ấy lại trở thành một đặc sản ẩm thực vô cùng lạ miệng và độc đáo – thấu da trâu hay nộm da trâu của người Thái.

Nộm da trâu là món ăn chơi khá lý tưởng khi đến Sơn La. Ảnh: I.T

Để giảm độ dai, người dân ở đây phải sơ chế da trâu qua những giai đoạn như hơ lửa, ngâm nước lã, lọc và đập da nhiều lần. Người vùng cao không dùng chanh hay dấm để bóp nộm mà kết hợp da trâu với nước măng chua tạo thành hương vị vô cùng khác lạ. Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm nhận, da trâu sần sật, đanh đanh, có hương thơm củ rau mùi tàu, mùi ta, vị bùi bùi của đậu phộng cùng vị chua thanh của măng rừng ngâm ngấu rất thú vị.

Cá hồi

Từ nhiều năm qua, cá hồi đã được nuôi tại nhiều địa điểm có nguồn nước lạnh, sạch như Sapa, Lai Châu, Sơn La… để phục vụ nhu cầu thực khách trong cả nước, đặc biệt tại các thành phố lớn.

Món gỏi ca hồi hấp dẫn nhiều thực khách. Ảnh: I.T

Đến Sơn La, du khách sẽ được thưởng thức 6 món được chế biến từ cá hồi: gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, gừng, tỏi, xoài, dứa, tía tô, lá chua, lá ổi; da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên (tẩm bột), cá hồi xông khói rất đặc trưng; lẩu cá hồi và cháo cá hồi. Nếu du khách mua cá tươi mang về, giá khoảng 350.000 đồng/kg.

Nậm pịa

Nếu người Mông ở Yên Bái có món thắng cố thì người Thái ở Sơn La có món nậm pịa. Nậm pịa được làm từ ruột non của trâu, bò hoặc dê. Ruột non làm sạch, nhồi thêm thịt, tiết tươi, đuôi dạ dày, cuống tim… kèm theo là gừng, sả, mắc khén, ớt, lá chanh băm. Sau đó, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút để tạo món ăn sền sệt. Nậm pịa ăn nóng rất ngon. Du khách ăn không quen có thể thấy hơi đắng lúc đầu nhưng càng ăn càng cảm thấy ngọt và thơm hơn.

Cháo mắc nhung

Để có món cháo mắc nhung chuẩn vị, người Sơn La thường chọn tấm đầu vụ gặt non, nấu cùng sườn lợn hun khói. Khi cháo chín tới, cho quả mắc nhung vào, đập dập thêm củ gừng, ớt nướng và sả. Ở một số nơi, người ta trộn quả mắc nhung với tấm, túm vào lá chuối buộc chặt, vùi trong tro bếp hoặc đồ xôi là đã có ngay một món mắc nhung sền sệt, đắng nhẹ, thơm cay ăn rất lạ miệng

Ốc đá Suối Bàng

Ốc ở Suối Bàng chỉ thường có vào mùa mưa, khi tiết trời ẩm ướt. Ốc ở đây chẳng cần lá chanh hay sả, cứ thế luộc suông là đủ giữ vị. Thậm chí, nước chấm cũng không cầu kỳ, rót từ chai, cho thêm vài lát ớt là ổn. Ốc đổ ra, mọi người quây quần ngồi vừa khêu vừa nói chuyện là đủ ấm cho ngày mưa. Nếu muốn thưởng thức kiểu khác, có thể nấu canh ốc, làm gỏi ốc… vẫn giữ được vị giòn ngon.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm sữa chua siêu ngon, 1 cách làm được 2 món khác nhau

Hương vị thơm ngon của xoài được kết hợp với sữa chua ngọt thanh, chua dịu hứa hẹn một món ăn ngon khó có thể bỏ qua trong dịp hè năm nay. Khám phá ngay với công thức cực kỳ chuẩn trong bài viết này, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 200gr sữa đặc

– 300ml nước sôi

– 200ml sữa tươi

– 1 hộp sữa chua mua sẵn

– 2 quả xoài chín

– Túi đựng sữa chua, dây nịt để buộc

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Cho nước sôi vào 1 cái tô to rồi thêm sữa đặc và khuấy đều cho hòa tan.

– Bước 2: Tiếp theo bạn cho sữa tươi vào cùng, khuấy đều nguyên liệu mới cho sữa chua mua sẵn và khuấy đều thêm 1 lần nữa cho nguyên liệu hòa đều.

– Bước 3: Đổ nước ấm tầm 60 độ vào 1 chiếc nồi, tiếp theo bạn đặt chiếc tô sữa vừa làm xong vào nồi và đậy vung lại, ủ sữa khoảng 8-10 tiếng cho sữa chua có độ chua như ý là được.

– Bước 4: Sữa chua sau khi đã ủ xong có thể ăn ngay được rồi. Nếu muốn làm sữa chua xoài thì làm tiếp các bước sau.

Xoài gọt sạch vỏ, cắt xoài thành những miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Bạn có thể lọc xoài qua rây nếu xoài có sơ, như vậy chúng ta sẽ được phần thịt xoài mịn nhất.

– Bước 5: Lấy tô sữa chua ra và thêm phần thịt xoài đã xay nhuyễn vào cùng, khuấy đều nguyên liệu.

– Bước 6: Bạn múc sữa chua xoài vào 1 chiếc ca có miệng phễu để rót cho dễ sau đó rót sữa đầy khoảng 1 nửa túi, dùng dây nịt buộc chặt lại. Cứ như vậy bạn rót sữa vào các túi cho hết nguyên liệu.

Cho sữa chua xoài vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sữa lạnh nếu thích ăn sữa chua đặc mềm, hoặc bạn có thể cất ngăn đá 5 tiếng nếu thích ăn sữa chua cứng và mát hơn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

5 món nộm tuyệt ngon, hấp dẫn nhất ngày hè

Đổi bữa với món nộm tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình. Nộm là món trộn rau củ chua ngọt phổ biến ở nhiều vùng miền, mỗi vùng lại có những món nộm mang đặc trưng riêng.

Nộm là món trộn rau củ chua ngọt phổ biến ở nhiều vùng miền, mỗi vùng lại có những món nộm mang đặc trưng và cách làm khác nhau. Các món nộm đều ngon, đơn giản, dễ làm và đặc biệt là hấp dẫn trong mâm cơm gia đình.

Dưới đây là cách làm 3 món nộm ngon, đưa cơm ngày hè.

Nộm đu đủ tai lợn

Với vị thanh mát, ngon miệng, nộm đu đủ tai lợn sẽ là món ăn hấp dẫn để thay thế các món rau hoặc giúp trung hòa vị giác, giảm sự ngán ngấy trong các bữa tiệc đầy thịt cá.

Nguyên liệu:

– Tai lợn: 150g

– Tôm sú tươi: 200g

– Đu đủ xanh: 700g

– Cà rốt: 100g

– Lạc: 100g

– Chanh tươi: 2 quả

– Ớt sừng: 1 quả

– Tỏi khô: 1 củ

– Ngò rí: 1 bó nhỏ

– Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, nước mắm, đường…

– Lưu ý: Chọn tai lợn không bị ôi thiu hay có mùi khó chịu. Mua những con tôm còn sống, giãy mạnh, vỏ trơn bóng, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó là những con tôm ngon, chắc thịt.

Cách làm:

– Rang lạc, tách vỏ và cho vào giã dập vừa phải.

– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.

– Thêm nắm muối vào trộn và bóp đều đến khi sợi đu đủ mềm. Để khoảng 15 phút cho đu đủ, cà rốt thấm muối thì đổ 1 chén nước sôi để nguội vào, đảo đều và vắt mạnh tay cho đu đủ, cà rốt bớt mặn, vắt khô thì lấy ra để riêng.

– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.

– Tai lợn mua về làm sạch. Bạn rửa tai lợn bằng nước, xát muối rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng khoảng 15 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch.

– Cho tai lợn vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Chỉ nên luộc tai lợn vừa chín tới để đảm bảo độ giòn của món ăn. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.

– Tôm rửa sạch, cho vào hấp sẽ giúp tôm giữ được vị ngon ngon tự nhiên. Khi tôm vừa chín tới bạn vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Thịt tôm sau khi bóc có thể để nguyên con hoặc dùng dao chẻ đôi, để riêng.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.

– Pha nước trộn, cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.

– Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay nilong, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 – 20 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.

Nộm thập cẩm

Đây là một trong những món ăn gia đình đơn giản mà ngon không cần tốn nhiều công chế biến giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu:

– Đủ đu, cà rốt : 250g

– Trứng vịt 1 quả

– Thịt nạc thăn: 200g

– Dưa chuột tươi: 100g

– Rau thơm 2 mớ

– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu…

Nộm thập cẩm. Ảnh minh họa

Cách làm:

– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.

– Cho đu đủ vào khay hoặc chậu ướp trước một chút đường.

– Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.

– Trứng đập ra bát, đánh tan cho vào chảo tráng mỏng, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ, thịt nạc ướp đường, muối, cho vào rán vàng để nguội, thái chỉ.

– Vừng, lạc rang thơm, sát vỏ, giã dập. Tôm he khô rang (hoặc sấy khô) đem già làm ruốc bông.

– Pha nước trộn nộm gồm: Dấm, đường, tỏi, ớt đem trộn vào đu đủ và dưa chuột để 15 phút cho ngấm, trộn tiếp thịt lợn, giò lụa, 1/2 vừng lạc và rau thơm cắt khúc.

– Nộm giòn, không có nước, ăn không bị khô, biến đổi tự nhiên của nguyên liệu. Mùi thơm của vừng lạc, vị chua cay, mặn, ngọt cân đối. Trình bày nộm ra đĩa, trang trí tùy theo sở thích.

Nộm sứa xoài xanh hoa chuối

Đây cũng là một món nộm có vị giòn ngon khó cưỡng, ăn mát, bổ, cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Nguyên liệu:

– Sứa: 300g

– Xoài xanh: 1 quả

– Hoa chuối: 1 bông nhỏ

– Dưa chuột: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Rau kinh giới, rau mùi, rau húng.

– Ớt, tỏi, mắm, đường, muối, chanh, lạc rang.

Nộm sứa xoài xanh hoa chuối. Ảnh minh họa

Cách làm:

– Sứa vắt khô nước, cắt miếng vừa.

– Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Hoa chuối cắt sợi, ngâm nước muối, rửa sạch.

– Các loại kinh giới, rau mùi, rau húng cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

– Chuẩn bị nước mắm chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước lạnh, nửa quả chanh, tỏi, ớt băm, 1 thìa đường.

– Các nguyên liệu xoài, cà rốt, dưa chuột trộn với 1/3 lượng nước mắm chua ngọt cho ngấm gia vị trước. Sau đó cho sứa, một chút bột canh trộn đều, tiếp theo cho hoa chuối, rau húng, kinh giới vào trộn 2/3 lượng nước mắm chua ngọt còn lại.

– Cuối cùng rắc lạc rang lên trên là hoàn thành.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

10 món ăn giải nhiệt mùa hè giá chưa đến 20 nghìn quanh Hà Nội

Top 10 món ăn dưới đây sẽ giúp bạn xóa tan cơn nắng nóng mùa hè mà giá cả thì quá ư là “dễ chịu”, đã thế những món ăn này còn rất dễ tìm thấy ở mọi ngõ ngách của Hà Nội.

1. Các loại chè

Chè luôn là món ăn hấp dẫn nhất trong những ngày hè oi nồng. Những hàng chè bày biện đủ các loại, đủ mọi màu sắc luôn tỏa ra một sức hút không thể chối từ. Chè bưởi, chè ngô, khoai,… hay chè sương sa hạt lựu, chè khúc bạch đều được chế biến sao cho ngọt vừa đủ để giữ được sự thanh mát.

Một cốc chè thập cẩm như thế này đã đủ giúp bạn “hạ hỏa” chưa? Ảnh: Eva

Chẳng những đa dạng về chủng loại và sự kết hợp, chè còn là món ăn bình dân. Chỉ từ 10 – 20 nghìn là bạn có một ly chè to bự, mát lịm, khiến cái nắng nóng bay biến ngay lập tức.

2. Nước mía

Hè tới, nhiệt độ tăng cao, cũng là lúc những quán nước mía bắt đầu mở hàng và nhộn nhịp khách đi rồi đến. Đi trên con phố nào cũng có thể bắt gặp những chiếc máy ép nước mía mà chắc bạn sẽ không thể kiềm lòng mà sà vào gọi ngay một ly để giải nhiệt.

Nước mía ngọt lịm, thơm thơm mùi quất, lẫn cùng những hạt đá bào li ti khiến cơ thể như bừng tỉnh dưới cái nắng hè gay gắt. Ở nhiều nơi, nước mía còn được cho thêm siro để tạo nhiều mùi vị khác nhau như bạc hà, cam, dâu

3. Kem

Kem là một món ăn quá đỗi quen thuộc với mỗi chúng ta vào mỗi dịp hè và được yêu thích ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt kem luôn mang lại hiệu quả xuất sắc với nhiệm vụ xua tan cơn nóng.

Những vị kem mới luôn được phát minh nhằm thỏa mãn nhu cầu ăn vặt và thích cái mới của giới trẻ. Nếu đã chán kem trái cây, vị chocolate không còn làm bạn hứng thú, hay trà xanh đã trở thành quá khứ, bạn có thể thử kem que vị bắp. Hương vị tưởng như quen mặt với thực đơn ăn vặt của giới trẻ, nay lần đầu xuất hiện lạ miệng trong món kem que.

Kem chính là “thần dược” giúp chúng ta giải nhiệt nhanh nhất. Ảnh: Zing

4. Trà đá, trà chanh

Sẽ là thiếu sót lớn nếu mùa hè mà không đi trà chanh/trà đá “chém gió”. Buổi tối bức bí, nhiều người lựa chọn lượn lờ ngoài phố để hóng mát, rồi “tạt” vào quán trà ven đường làm cốc để giải nhiệt.

Bên cốc trà hơi chát, kết hợp với vị chua thanh mát của chanh, vị ngọt của đường, gọi thêm đĩa hướng dương, những câu chuyện trở nên sôi nổi đến nỗi quên cả cái nóng hầm hập.

Trà chanh là loại thức uống rất dễ tìm thấy ở mọi con đường của Hà Nội. Ảnh: Eva

5. Sương sáo phục linh

Món ăn này quy tụ những nguyên liệu có tác dụng giải nhiệt cao như củ năng, sương sáo, nhãn nhục, rong biển, thạch dừa, hạt é… Một ly sương sáo phục linh có giá giao động chỉ 8.000-10.000 đồng, bạn có thể tìm thấy trên những chiếc xe đẩy nhỏ ở bất kỳ con phố nào, trong các khu chợ hay những điểm gần trường học.

Giữa ngày trời nóng đổ lửa, ăn miếng sương sáo mềm mát, rong biển dai giòn, uống ngụm nước chè ngọt thanh, bạn sẽ có ngay cảm giác như vừa được hồi sinh.

6. Sữa chua mít

Sữa chua mít chính là một trong những món ăn được xếp đầu bảng mùa hè này của những tín đồ ẩm thực. Dù mới xuất hiện không lâu trong bảng xếp hạng những món ngon Hà Nội, nhưng sữa chua mít đã sớm tìm được chỗ đứng cho mình. Sữa chua thơm được trộn cùng những múi mít vàng ươm đã được xé sợi sẵn vừa ăn, trộn cùng thạch, hạt é, hạt trân châu, nước cốt dừa… tất cả khi được hòa quyện vào nhau tạo nên một thức dùng giải nhiệt tốt cho những ngày nắng nóng.

7. Thạch dừa, thạch găng, thạch lá nếp

Mùa hè là mùa những món thạch “lên ngôi”. Những miếng thạch mềm mát, thơm thơm, vừa chạm đến môi đã trôi tuột xuống bụng sẽ khiến bạn mải ăn đến quên cả nắng nóng. Thạch là món ăn có thể “biến tấu” thành rất nhiều loại, nhưng được yêu thích nhất vẫn là thạch dừa, thạch găng và thạch lá nếp.

Một bát thạch thế này vừa giúp bạn no bụng vừa giúp bạn giải nhiệt. Ảnh: Eva

8. Hoa quả dầm – sữa chua hoa quả

Với những tín đồ của hoa quả thì món hoa quả dầm cùng sữa chua sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nhiệt độ lên cao. Hoa quả đa dạng từ dưa hấu, lê, xoài, nhãn, đến bơ, chôm chôm, đu đủ,… trộn cùng sữa chua, rưới thêm chút sữa đặc và thêm đá bào.

Món ăn này rất được lòng các chị em bởi ăn vừa mát, vừa ngon, lại vừa đẹp da, ít béo. Ngon, bổ, lại còn rẻ, chỉ từ 15 – 20 nghìn/cốc, dễ hiểu vì sao hoa quả dầm luôn nằm trong top những món ăn giải nhiệt được yêu thích nhất khi hè về.

9. Caramel thập cẩm

Dường như, bất cứ món nào cũng có thể được phục vụ ăn cùng caramel khi bạn bước chân vào một quán giải khát và cầm tờ thực đơn. Caramel nếp cẩm, caramel trộn, caramel sữa chua, caramel trân châu, caramel ăn không… Khó có món nào lại không kết hợp được cùng với thứ bánh được làm từ trứng, sữa, café thơm ngon này. Tuy nhiên, để ăn được đúng cốt caramel ngon không phải bất cứ hàng quán nào cũng có thể phục vụ bạn đúng chuẩn được thứ caramel vàng óng béo thơm với lớp bề mặt café nâu ngọt ngào, đậm vị.

10. Tào phớ

Có lẽ, tuổi thơ mỗi người đều mang hình bóng chiếc xe đạp chở theo chiếc thùng đựng đầy thứ “thạch” màu trắng, mềm mịn, núng nính. Người bán hớt từng miếng mỏng cho vào bát, chan thêm nước đường ngâm hoa nhài thơm lừng, thả ít đá bào li ti là tạo nên một bát tào phớ ngon tuyệt giữa buổi trưa hè.

Một cốc tào phớ thanh mát, giải nhiệt có giá chỉ khoảng 10 – 15 nghìn đồng. Ảnh: Eva

Giờ đây tào phớ còn được “biến tấu” khi cho thêm thạch, trân châu, dừa khô,… Để thêm mùi vị, người bán còn rưới thêm nước dâu tằm, thay nước đường bằng sữa đậu nành, hoặc thêm chút siro hoa quả… Chỉ cần 5 – 15 nghìn trong tay, bạn đã có ngay một bát tào phớ mát rượi, đánh bay cái nóng nực của mùa hè.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Bánh khoai chiên mà làm kiểu này thì vừa lạ lại ngon vô cùng

Bánh khoai chiên bé bé xinh xinh khi ăn lại bùi ngọt thơm nức ai cũng phải mê.

Nguyên liệu

500g khoai lang

95g bột năng

4 thìa súp đường

1 thìa cafe muối

1 thìa cafe bột nở baking powder

2 thìa súp nước cốt dừa

1 lòng đỏ trứng

Cách làm

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, cho vào nồi hấp chín.

Bước 2: Cho bột năng, bột nở, muối, đường vào tô, trộn đều.

Bước 3: Khoai sau khi hấp chín, bóc vỏ rồi đem nghiền mịn.

Bước 4: Cho phần bột đã trộn ở trên vào phần khoai trộn đều.

Bước 5: Trộn trứng với nước cốt dừa sau đó đổ vào hỗn hợp bột khoai.

Bước 6: Nhào kỹ bột sau đó nặn bột thành từng viên tròn nhỏ bằng quả quất.

Bước 7: Đun sôi dầu ăn trong chảo sau đó cho khoai vào chiên vàng đều.

Bước 8: Dùng muỗng thủng vớt khoai sau khi chín vàng, để ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Món bánh khoai chiên làm cực nhanh mà ăn thì ngon không ai có thể cưỡng được. Sử dụng nguyên liệu là bột năng nên món bánh này sẽ giòn chứ không bị dẻo như sử dụng bột nếp, phần khoai bùi thơm quyện với nước cốt dừa beo béo sẽ là món ăn vặt ngon cho cả nhà.

Chúc bạn ngon miệng.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Mùa hè nhất định phải ăn 9 món canh này để thanh nhiệt cơ thể

Với những món canh đơn giản nhưng bạn vẫn có thể tạo cho cả gia đình có bữa cơm ngon miệng mà vẫn giúp thanh nhiệt cơ thể.

1. Canh rau ngót thịt bằm

Đây là món ăn không hề lạ lẫm với mỗi người dân Việt Nam. Với công dụng tuyệt vời của rau ngót trong việc trị đái tháo đường, hạ huyết áp, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả, canh rau ngót thịt bằm trở thành ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ khi chuẩn bị bữa cơm gia đình.

2. Canh củ cải thịt bò

Củ cải có công dụng tuyệt vời với hệ hô hấp như lưu thông khí huyết, giảm ho, làm đẹp da cũng như giảm cân hiệu quả.

Với sự kết hợp hoàn hảo những nguyên liệu như thịt bò, củ cải, cà rốt, bạn sẽ nấu được những món ăn vô cùng bỗ dưỡng, giúp giảm nhiệt, thanh lọc cơ thể trong những ngày hè oi bức.

3. Canh hoa Thiên lý nấu cua

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non.

4. Canh rong biển

Rong biển có nhiều chức năng sinh học như giảm mỡ máu, giảm đường trong máu, điều tiết hệ miễn dịch, chống đông máu, chống u bướu, giải độc chì và chống oxi hoá. Thường xuyên ăn rong biển có thể tăng hấp thụ i-ốt, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ lưu hành.

Ngoài ra, rong biển chứa lượng lớn axit béo không bão hoà và chất xơ, có thể thanh trừ các cholesterol bám trên thành mạch máu, điều thuận tiêu hoá, thúc đẩy bài tiết cholesterol.

5. Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ hemoglobin trong tôm có tác dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có tác dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa.

Nghiên cứu mới đây cho biết, rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no.

6. Canh bí đao ườn non

Đây là món canh giải nhiệt hiệu quả, trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm gia đình vào những ngày hè oi ả.

Đặc biệt, món ăn này có tác dụng giảm cân hiệu quả, khi cung cấp nguồn năng lượng vừa đủ cho cơ thể mà vẫn đảm bảo những dưỡng chất thiết yếu mỗi ngày, giúp vóc dáng săn chắc, làn da mịn màng.

7. Canh khổ qua thịt nạc

Khổ qua có tính mát, vị đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, chống say nắng, sáng mắt, giải nhiệt cơ thể mùa hè rất hiệu quả. Thịt nạc là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất, mang lại nguồn năng lượng dồi dào.

8. Canh cua đồng nấu với mướp, rau

Cua đồng có thể kết hợp để nấu canh với mướp, rau mồng tơi và rau đay. Món canh này không chỉ mang là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người mà còn có tác dụng giải độc cơ thể rất hiệu quả.

9. Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Món canh này, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.

Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More