Thứ Bảy, 30 tháng 3, 2019

Nếu không có lò nướng, công thức làm bánh tiramisu đơn giản có thể giúp bạn làm ra món tráng miệng thơm ngon.
Mời quý độc giả theo dõi video:

Nguồn: khoeplus24h

Thứ Sáu, 29 tháng 3, 2019

Ăn kem cùng với nước mắm nghe như một công thức tồi tệ cho khẩu vị này nhưng nó thực sự tồn tại ngay ở TP.HCM.
Mời quý độc giả theo dõi video:

Nguồn: khoeplus24h

Thứ Năm, 28 tháng 3, 2019

Vừa thưởng thức đồ ăn, vừa nhìn ngắm cuộc sống dưới đại dương trong những nhà hàng dưới nước đẹp nhất trên thế giới là hoạt động đem đến cho du khách trải nghiệm đáng nhớ.
1. Under, Na Uy: Under là nhà hàng dưới nước đầu tiên của châu Âu, nằm dưới độ sâu 5,5 m dưới mặt nước biển. Nhà hàng mới mở cửa hôm 20/3 vừa qua mang đến cho thực khách thực đơn chủ yếu là hải sản.
Nhà hàng có một phần nổi ở tầng trên cùng, đây chính là cửa ra vào. Phòng ăn chính của Under có thể chứa tối đa 50 khách cùng lúc, cùng với một tấm kính dài 11 m và cao 4 m giúp bạn dễ dàng nhìn ngắm khung cảnh dải san hô xung quanh.
2. Nhà hàng đáy biển Ithaa, Maldives: Nằm trong khách sạn Conrad Maldives Rangali Island, Ithaa Undersea là nhà hàng dưới nước tuyệt đẹp được mở cửa từ năm 2005. Nằm sâu 5 m dưới mặt nước, nhà hàng cung cấp góc nhìn 180 độ ra rặng san hô xung quanh.
Còn có nghĩa là “mẹ của ngọc trai”, nhà hàng cung cấp một thực đơn hấp dẫn cho bữa tối gồm 6 món và 4 món cho bữa trưa, chủ yếu là ẩm thực châu Âu đương đại. Quản lý chính của nhà hàng là đầu bếp nổi tiếng Marco Amarone.
3. Nhà hàng Cargo Hold, Nam Phi: Nằm ở đuôi một con tàu đắm tại công viên giải trí biển, Cargo Hold mang đến cho bạn một tầm nhìn tuyệt đẹp về những sinh vật biển và bể cá mập khổng lồ bên cạnh.
Thực đơn của Cargo Hold được lựa chọn cẩn thận từ khắp nơi trên thế giới. Thực khách có thể lựa chọn những món hấp dẫn như hàu tươi, tôm panko, các món hải sản cũng như bít tết cao cấp.
4. Ossiano, Dubai: Nhà hàng Ossiano nằm trong khu nghỉ dưỡng Atlantis the Palm, gây ấn tượng cho thực khách khi luôn có một thợ lặn bơi xung quanh và mang những dấu hiệu dành cho bạn. Ossiano cũng vinh dự được bình chọn là nhà hàng hải sản tốt nhất 4 năm liên tiếp (2013-2016).
5. Sharks Underwater Grill, Florida, Mỹ: Nhà hàng nằm ở thành phố Orlando, bang Florida, ngay gần trung tâm nuôi dưỡng cá mập SeaWorld. Tới đây, bạn sẽ có cơ hội tuyệt vời khi vừa thưởng thức đồ ăn vừa nhìn ngắm những sinh vật biển bơi xung quanh.
Cùng với thực đơn đặc biệt dành cho trẻ em, nhà hàng còn phục vụ cocktail tôm, bisque tôm hùm, salad và nhiều món ăn ấn tượng. Nếu là người yêu thích hải sản, bạn không thể bỏ qua món mì hải sản đặc biệt nổi tiếng của nhà hàng.
6. Subsix, Maldives: Là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Maldives, Subsix nằm trong khách sạn nghỉ dưỡng Niyama. Subsix có độ sâu 6 m dưới mực nước biển, và mang nội thất được mô phòng cuộc sống dưới thủy cung.
Thực đơn của Subsix rất đa dạng, có thể là tôm hùm, cua và cá vược. Nhà hàng mở cửa 24h trong ngày nên phục vụ đầy đủ cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Vào ban đêm, Subsix biến thành một club sôi động, có DJ riêng để phục vụ các buổi tiệc khiêu vũ.
7. Nhà hàng Thủy cung, Denver, Mỹ: Nhà hàng nằm trong trung tâm giải trí Downtown Aquarium, cung cấp cho thực khách cảnh tượng ấn tượng với hơn 100 loài cá Hawaii đầy màu sắc ở Nam Thái Bình Dương. Bên cạnh những món hải sản, nhà hàng còn phục vụ các loại bít tết hảo hạng.
8. 5.8 Undersea, Maldives: Sở dĩ có tên này vì nhà hàng nằm ở độ sâu 5,8 m so với mực nước biển, nơi cung cấp góc nhìn 180 độ dưới cuộc sống đầy sôi động nơi đáy biển. Sức chứa tối đa của nhà hàng chỉ là 10 cặp đôi. Bạn sẽ rất khó để đặt bàn tại đây bởi nhà hàng luôn kín chỗ.
Thực đơn bữa trưa ở đây gồm 5 món và bữa tối 7 món, chủ yếu là những loại hải sản quý hiếm và đắt đỏ. Điều đặc biệt, nhà hàng nằm trong khu nghỉ dưỡng dành cho người lớn, trẻ em sẽ không có cơ hội đặt chân tới đây.
9. Aqua, Tam Á, Trung Quốc: Nhà hàng Aqua thuộc thành phố Tam Á, Trung Quốc. Gây ấn tượng bởi tầm nhìn 180 độ dưới đáy biển, nhà hàng được thiết kế nội thất có màu sắc như hòa vào bầu không khí xung quanh
10. Nhà hàng Submarino L’Oceanografic, Valencia, Tây Ban Nha: Nhà hàng nằm tại trung tâm của công viên Oceanographic, có sức chứa lên tới 200 người. Thực khách muốn tới đây đều phải đặt trước và được phục vụ chủ yếu là các món ăn Địa Trung Hải. Tới đây, bạn sẽ được trải nghiệm những loại rượu vang hảo hạng cũng như có cái nhìn toàn cảnh 180 độ cuộc sống dưới biển.

Nguồn: khoeplus24h

Chỉ với vài công đoạn là bạn đã có mẻ mầm đậu nành có thể làm vô số món cực bổ cho cơ thể.
Bước 1: Chọn đậu nành (bước này chiếm 85% sự thành bại). Chọn mua hạt đậu nành ta, đậu được hong khô bằng cách phơi nắng chứ không được mua đậu sấy, đậu sấy mầm chết hết rồi nên không thể ủ được.
Bước 2: Ngâm đậu vào nước ở nhiệt độ thường để 8 tiếng cho đậu nở
Bước 3: Ủ đậu nành gần giống như ủ giá. Bạn có thể ủ bằng cách dùng 1 cáo rổ nhựa và 2-3 cái khăn mặt
để rổ ở dưới lót 1 chiếc khăn mặt ẩm lên trên rồi trải 1 lớp đậu mỏng sau đó để thêm 1 chiếc khăn mặt ẩm phủ lên trên cùng. Nếu muốn 1 lần làm được nhiều hơn thì trải thêm 1 lớp nữa nhé. Cuối cùng đè vật nặng lên như nén dưa cà. Một ngày cho nước 2 lần để duy trì độ ẩm cho khăn. Chờ khoảng 3 ngày sẽ có thành quả như hình.
Chúc cả nhà thành công!

Nguồn: khoeplus24h

Cứ đến ngày 3/3 âm lịch hàng năm, mỗi gia đình lại chuẩn bị mâm bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên.Thay vì chuẩn bị bánh trôi tết hàn thực là bánh trôi trắng truyền thống, bạn hãy thử cách làm bánh trôi ngũ sắc với cách tạo màu từ rau củ quả tự nhiên đẹp mắt và mang đến hương vị đặc biệt hơn.
Chuẩn bị phần vỏ bánh trôi ngũ sắc
Cách làm bánh trôi ngũ sắc với cách tạo màu từ rau củ quả tự nhiên đẹp mắt và mang đến hương vị đặc biệt hơn
* Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 100g lá dứa
– 50ml sữa tươi
-100g bột nếp
– 30g bột băng
– 2 g muối
– 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Các bước làm bánh trôi lá dứa:
Bánh trôi lá dứa với phần vỏ bột màu xanh
– Rửa sạch lá dứa, chần sơ qua nước sôi. Tiếp theo, cắt nhỏ và đem xay nhuyễn với ít nước. Đem vắt lấy nước cốt rồi hòa chung với 50ml sữa. Sau đó, cho bắc lên bếp đun.
Trong quá trình đun, cần lưu ý đảm bảo sao cho sữa không sôi. Lúc sữa bắt đầu sủi bọt ( lúc này sữa có nhiệt độ khoảng 70 độ C) thì tắt bếp. Bắc xuống bếp và để nguội.
– Trộn đều với bột nếp, bột năng, muối. Tiếp theo, thêm nước lá dứa và dầu ăn vào chung và nhào bột. Chú ý nhào cho thật đều tay. Sau đó dùng khăn ủ bột lại và để bột nghỉ 30 phút.
* Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ
Dùng gấc để tạo màu đỏ cho bánh trôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vỏ bánh trôi gấc:
– 100g cơm gấc
– 100g bột nếp
– 30g bột năng
– 2g muối
– 1 thìa nhỏ dầu ăn
Cách bước làm bánh trôi gấc
Làm bánh trôi gấc
– Dùng ít rượu cho vào và bóp kỹ để lấy phần cơm gấc.
– Trộn đều cơm gấc với bột nếp, bột năng muối, dầu ăn. Tiếp theo, từ từ đổ nước nóng vào, nhồi bột cho đến lúc bột thật mịn dẻo.
Tùy từng loại bột sẽ cần lượng nước khác nhau, do đó, khi nhồi bột, lưu ý cân chỉnh lượng nước và lượng bột sao cho bột mềm dẻo không dính tay. Đậy bột lại, để bột nghỉ 30 phút.
* Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi bí ngô:
– 100g bí ngô
– 100g bột nếp
– 2g muối
– 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Các bước làm bánh trôi bí ngô:
– Vỏ bí ngô đem gọt sạch. Đem bí ngô hấp chín rồi dùng thìa tán nhuyễn.
– Phần bí ngô đã tán nhuyễn đem trộn với bột nếp, muối, dầu ăn.
– Cho nước nóng vào từ từ. Nhào bột cho đến khi bột không dính tay và dẻo mịn. Ủ kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
* Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi khoai lang tím:
– 100g khoai lang tím
– 100g bột nếp
– 2g muối
– 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Các bước làm bánh trôi khoai lang tím:
Chọn khoai lang loại còn tươi, không bị dập rồi rửa sạch, gọt vỏ.
Đem khoai lang hấp chín rồi bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn.
– Cho bột nếp, muối, dầu ăn vào chung cùng khoai đã tán nhuyễn và trộn đều.
– Đồ thêm nước nóng vào từ từ. Nhào bột thật đều cho đến khi bột không dính tay và dẻo mịn. Ủ kín bột để bột nghỉ 30 phút.
* Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi khoai lang vàng:
-100g khoai lang vàng ( khoai nghệ)
– 100g bột nếp
– 2g muối
– 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Các bước làm bánh trôi khoai lang vàng:
Tương tự như ở phần khoai lang tím
Cách nặn bánh trôi ngũ sắc
Cách làm bánh trôi ngũ sắc không quá khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và chịu khó thực hiện thật tỉ mỉ
– Vo bột thành những viên nhỏ vừa ăn
– Cắt đường phên thành miếng nhỏ hạt lựu
– Dùng ngón tay nhẹ nhàng ấn dẹt ở giữa viên bột. Tiếp theo, đặt miếng đường phên đã cắt nhỏ vào.
– Bao kín bột cho thật khít và vê tròn lại. Đảm bảo sao cho kín viên đường, tránh để không khí vào. Tuy nhiên, cũng không nên vo quá kĩ vì sẽ dễ khiến bánh bị vỡ khi đun.
– Đặt nồi nước lên bếp và đun thật sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ vừa. Từ từ thả từng viên bánh trôi vào.
Luộc bánh
– Chờ cho đến khi bánh chín nổi lên thì dùng muôi thủng vớt bánh ra thả vào âu nước lạnh bên cạnh để bánh săn và đỡ dính.
– Luộc bánh xong cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước. Xếp lẫn lộn các màu, nhẹ nhàng dùng ngón tay trỏ chấm nhẹ vào nước, rồi chấm vào vừng rang chín, sau đó chấm nhẹ vào bánh.
Chấm vừng rang vào bánh
Với cách này, vừng sẽ bám chặt vào bánh giúp bánh đẹp hơn so với khi rắc. Nếu thích ăn thêm dừa nạo thì rắc lên trên.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.
Với mâm bánh trôi ngũ sắc với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ, Tết Hàn thực sẽ thêm phần ý nghĩa
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc chi tiết nhất. Có thể thấy, cách làm bánh trôi ngũ sắc không quá khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và chịu khó thực hiện thật tỉ mỉ. Với mâm bánh trôi ngũ sắc với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ, Tết Hàn thực sẽ thêm phần ý nghĩa.

Nguồn: khoeplus24h

Vịt bóp thấu là món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt vịt mềm, ngọt hòa quyện cùng các nguyên liệu và gia vị tạo thành một món ăn khá đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Vịt hoặc ngan: 1 con
– Khế chua: 3 quả
– Chuối xanh: 2 quả
– Lạc: 2 lạng
– Hành khô: 1 lạng
– Rau răm, húng chó, hành lá, ớt
– Chanh tươi: 3 quả
– Gia vị, mắm, đường
– Gừng: 1 củ nhỏ
Cách làm:
– Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước luộc, thêm gừng đập dập và cho chút gia vị để thịt vịt đậm đà và không có mùi hôi. Luộc cho tới khi vịt chín thì vớt ra, để nguội.
– Khế và chuối xanh thái lát mỏng, ngâm vào bát nước muối pha loãng.
– Rau răm, húng chó rửa sạch thái nhỏ.
– Hành lá cắt khúc 10 cm, chẻ dọc nhỏ.
– Lạc rang chín giã dập.
– Hành khô thái mỏng phi vàng.
– Thịt vịt sau khi nguội đem lọc thịt, thái lát mỏng vừa.
– Cho vịt, khế, chuối vào âu to cho gia vị, mắm, đường, nước cốt chanh( k dùng dấm vì vịt sẽ không thơm) nếm cho vừa ăn đủ vị chua ngọt dịu, trộn đều để 15 phút.
– Khi nguyên liệu đã ngấm gia vị thì cho hành lá, răm, húng chó, ớt thái lát vào trộn đều.
– Bày ra đĩa to cho lạc và hành khô lên trên, rưới 2 thìa dầu ăn dùng phi hành khô để gỏi mềm, khi ăn trộn đều là được.

Nguồn: khoeplus24h

Thứ Ba, 26 tháng 3, 2019

Bò kho là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị. Hôm nay, độc giả hãy cùng PhunuNews vào bếp học cách nấu món ăn đơn giản này nhé.
Nguyên liệu:
1kg thịt bò chọn phần bắp
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
4 củ khoai tây
1 gói gia vị kho thịt bò
4 củ hành tím khô
4 nhánh tỏi
6 cọng sả
1 nhánh gừng khoảng 100g
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đun lấy một nồi nước sôi, thả miếng gừng vào, sau đó trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để loại bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần trên.
Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây nạo vỏ rửa sach, bổ miếng vuông vừa ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Vớt thịt bò ra nồi, ướp với gói gia vị thịt bò kho, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, hành băm trong vòng 30 phút.
Bước 2: Đặt nồi thịt lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn, xào nhỏ lửa cho đến khi thịt bò săn lại, đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm với lửa nhỏ.
Bước 3: Khi thịt mềm, cho cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.
Bước 4: Hòa 1 thìa canh bột năng với một bát con nước sôi, thêm từ từ vào nồi bò kho vừa thêm vừa khuấy đều tay cho thịt bò sánh lên một chút thì ngừng lại.
Bước 5: Tắt bếp, xới thịt bò ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn: khoeplus24h

Cách luộc rau sau đây không cần dùng đến nước mà vẫn cực xanh ngon.
Mời quý độc giả xem video:


Nguồn: khoeplus24h

Bữa tối nhẹ nhàng, lãng mạn cho cặp đôi với spaghetti gà nướng phô mai, salad cầu vồng và mousse dâu tây tráng miệng dưới ánh nến lung linh.
Mời quý độc giả xem video:


Với gợi ý thực đơn dưới đây, bạn có thể làm bữa tối nhẹ nhàng giữa không gian lãng mạn cùng với nửa kia tại nhà. Bữa tối dành cho 2 người gồm có: spaghetti gà nướng phô mai, salad cầu vồng và mousse dâu tây. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để trổ tài đầu bếp cho 3 món nhé.
Spaghetti gà nướng phô mai:
– Ức gà: 2 miếng
– Bột bánh mì: 25 g
– Phô mai parmesan: 55 g
– Húng quế tươi: 1 muỗng canh
– Tỏi: 1 muỗng cà phê
– Lá kinh giới cay phơi khô: 2 muỗng cà phê
– Muối: 1/4 muỗng cà phê
– Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
– Trứng: 2 quả
– Phô mai mozzarella tươi: 2 lát dày
– Sốt cà chua Marinara: 1 hũ
– Mì ống: tùy khẩu phần ăn
– Húng quế tươi: để trang trí
Salad cầu vồng:
– Xà lách romain: 1 bắp
– Cà chua bi cắt đôi: 1 chén
– Cà rốt thái sợi: 1 củ
– Ớt chuông vàng thái hạt lựu: 1 quả
– Dưa chuột thái lát: 1 quả
– Hành tím thái hạt lựu: 1/2 củ
– Sốt mật ong: 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh mù tạt Dijon, 1 muỗng canh lá kinh giới cay phơi khô, 1 tép tỏi băm nhỏ, 3 muỗng canh dầu ô liu, muối, tiêu.
Mousse dâu tây:
– Chocolate đen: 170 g
– Sữa ít béo: 120 ml
– Vani: 1 muỗng cà phê
– Muối: 1 ít
– Sữa chua: 285 g
– Dâu tây: 8 quả
Bữa tối nhẹ nhàng, lãng mạn cùng người ấy.

Nguồn: khoeplus24h

Tại London, Anh, lươn nấu thạch là món ăn có truyền thống trăm năm, mang hương vị độc đáo, được phục vụ theo kiểu cổ điển với bánh nướng, khoai tây nghiền và sốt rau mùi đặc trưng.
Mời quý độc giả xem video:


Nguồn: khoeplus24h

Thứ Hai, 25 tháng 3, 2019

Bữa sáng rất quan trọng cho sức khỏe, năng lượng cho hoạt động cả ngày. Để đổi món cũng như cung cấp dinh dưỡng đầy đủ vào mỗi sáng. Video dưới đây sẽ hướng dẫn nấu món xôi bắp cho gia đình cùng thưởng thức.
Mời quý độc giả xem video:


Nguồn: khoeplus24h

Món ăn được chế biến từ những vị rất quen thuộc như xôi, măng, cá… nhưng khi kết hợp với nhau lại mang đến một hương vị lạ, gây sự tò mò cho người thưởng thức.
Nhiều du khách đến với vùng núi rừng Kon Tum thường được người dân bản địa giới thiệu cho món xôi măng. Đây là món ăn vừa lạ vừa quen với du khách.
Quen bởi món ăn này gồm những nguyên liệu hết sức quen thuộc như xôi, măng, cá, hay đậu hũ…Lạ bởi sự kết hợp giữa những nguyên liệu này mang đến một hương vị lạ: cá, măng, đậu hũ được kho chung cùng với nhiều ớt bột, ăn kèm với xôi nếp dẻo thơm. Vì vậy, du khách đến đây đều muốn thưởng thức món ăn này.
Xôi măng – món ăn lạ miệng ở vùng núi rừng Kon Tum ai cũng muốn thử
Để chế biến xôi măng, hai nguyên liệu không thể thiếu được đó là xôi và măng. Nghe thì đơn giản như vậy nhưng để chế biến món ăn này rất kỳ công.
Ở vùng núi rừng Kon Tum, măng nhiều vô kể. Măng rừng sau khi mang về sẽ được chế biến, luộc sơ qua cho bớt hăng và đắng, dư lại vị ngọt, sau đó người chế biến sẽ xắt từng lát nhỏ, vừa ăn. Măng được xào sơ qua cùng một chút gia vị cho đậm đà.
Gạo nếp để nấu xôi phải là loại hạt tròn, ngâm với bột nghệ để có màu vàng ươm đẹp mắt. Gạo sau khi ngâm nước qua đêm được thêm chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt. Cá ăn kèm thường là cá nục, được kho đậm. Khi chế biến, đầu bếp cũng nấu bằng bếp củi nên món ăn phảng phất một chút hương vị của làng quê. Người Kon Tum hay ăn cay nên măng lúc nào cũng phải có vị chua cay vừa đủ. Có khi còn cho thêm cả ớt vào món xôi măng nữa.
Nhiều người lần đầu tiên thưởng thức đều vô cùng ngạc nhiên vì thường xôi không ăn với măng. Nhưng đến khi đã thưởng thức món ăn này rồi, thì lại muốn ăn mãi không thôi.
Mỗi phần xôi măng khi mang ra cho khách được gói trong lá chuối, bao gồm xôi, măng le rừng tươi và cá, có nơi còn có thêm một miếng đậu hũ, tất cả kho chung cùng với nhiều ớt bột. Cái thức quà giản dị, mộc mạc nhìn đơn giản thế thôi nhưng lại khiến “vạn người mê”.

Nguồn: khoeplus24h

Ngan nấu giả cầy có vị thơm ngon khá đặc biệt và ít béo, khác hẳn với các món giả cầy thông thường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1/2 con ngan

– 4 nhánh sả

– 1 củ riềng

– 1 muỗng mắm tôm

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng mật mía

– 1 muỗng màu dầu điều

– 2 quả ớt tươi

Cách làm ngan nấu giả cầy ai ăn cũng gật đầu khen ngon

– Bước 1: Ngan làm sạch, có thể thui qua ngan cho xém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ngan với sả riềng thái nhỏ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng màu dầu điều, ớt tươi. Ướp ít nhất 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đảo thịt cho chín tái sau đó chế thêm nước lọc vào nồi sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
Cuối cùng, múc thịt ngan ra bát, có thể ăn nóng cùng cơm hoặc bún hay chấm bánh mì đều được.
Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: khoeplus24h

Thanh long cho vào ngăn đông tủ lạnh, rã đông là đã có một ly nước ép thanh mát cho cả nhà.
Thanh long là loại trái cây khá phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Loại trái này có vị thanh mát, bổ dưỡng. Những ngày thời tiết nóng như hiện nay, hãy làm một ly nước ép thanh long để giải nhiệt cho cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu: Thanh long ruột đỏ, ruột trắng đều được. Tuy nhiên, thanh long có đặc điểm chín hai lần. Có nghĩa là, chín lần một, vỏ sẽ mỏng, đỏ, ruột có vị chua. Chín lần hai, da dày hơn, màu hơi xanh một chút, ruột có vị ngọt. Bạn nên chọn loại chín lần hai để nước ép ngọt hơn mà không phải bỏ nhiều đường.

Thực hiện: Cách thứ nhất: Bạn có thể ép thanh long bằng máy ép trái cây, thêm đá, chút đường thì có ngay một ly nước mát. Tuy nhiên, cách này bạn phải có đầy đủ dụng cụ, khi cho thêm đá xay thì phải cho thêm đường để nước khỏi nhạt.

Cách hai: Thanh long mua về, cắt lát nhỏ, chia thành từng hộp, bỏ vào ngăn đá cho đông lại. Sau đó, đưa thanh long ra ngoài, đặt thanh long vào một cái rây, phía dưới là cái ca lớn. Chờ cho thành phẩm tan ra ta sẽ được một ly nước thanh long nguyên chất, không phải thêm đá, thêm đường.

Lưu ý: Để ly nước ép có màu đẹp, bạn nên trộn cả thanh long ruột đỏ và ruột trắng. Loại quả này có tính nhuận tràng cao, vì thế chỉ nên uống nước ép trong thời gian ngắn. Khi trữ đông, bạn nên để trong hộp kín, bỏ cách xa các thực phẩm tươi sống để không có mùi hôi.

Nguồn: khoeplus24h

Chủ Nhật, 24 tháng 3, 2019

Để lựa chọn được nước mắm ngon và an toàn, người tiêu dùng cần phải xem xét đến những yếu tố như màu sắc, độ đạm và mùi vị sản phẩm.
Nước mắm là thứ gia vị truyền thống không thể thiếu trong gian bếp người Việt. Theo thống kê số lượng nước mắm được người dân Việt Nam tiêu thụ hàng năm được ước tính lên đến hơn 200 triệu lít. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người tiêu dùng vẫn băn khoăn về cách lựa chọn nước mắm ngon, chuẩn cho bữa cơm gia đình.
Dưới đây là cách lựa chọn nước mắm thơm ngon, an toàn ai cũng có thể áp dụng

Để giúp người tiêu dùng lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu, Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế đã đưa ra những hướng dẫn, tiêu chí lựa chọn nước mắm ngon và an toàn.

Về bao bì, nhãn mác

Nước mắm truyền thống chỉ có hai thành phần là muối và cá. Trong số đó, nước mắm được chiết xuất từ cá cơm, cá thu, cá linh, cá đối… sẽ mang lại vị thơm ngon hơn cả.

Vì vậy khi chọn mua nước mắm, người tiêu dùng nên xem kỹ nhãn mác để tìm hiểu những thông tin như tên cơ sở sản xuất, địa chỉ, trọng lượng tịnh, thành phần chủ yếu, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, xuất xứ của thực phẩm.

Một chai nước mắm thật thường có ngày sản xuất và hạn sử dụng được dập nổi ở phần trên của thân chai, trong khi với hàng giả, những thông tin này lại chỉ được in trên giấy giới thiệu sản phẩm được dán trên thân chai. Đây là dấu hiệu dễ nhận biết nhất của nước mắm giả.

Về các thành phần

Theo Cục An toàn thực phẩm muốn đánh giá thành phần đạm của nước mắm một cách toàn diện người ta phải xác định được 3 thành phần: nitơ toàn phần, nitơ focmol và nitơ amoniac.

Nitơ amoniac có thành phần nitơ nằm dưới dạng NH4+. Hàm lượng nitơ amoniac cao phản ánh quá trình chế biến hoặc bảo quản không tốt đó để cho tạp khuẩn chiếm ưu thế, phân huỷ tiếp tục axitamin thành amoniac.

Nitơ focmol là tổng lượng nitơ của axitamin và nitơ amoniac. Một mẫu nước mắm tốt phải cú tỷ lệ nitơ focmol/nitơ toàn phần >60%. Nếu tỷ lệ này thấp có nghĩa là sản phẩm chưa được ngấu, các thành phần nitơ hữu cơ phân tử lớn còn nhiều.

Cách lựa chọn nước mắm thơm ngon, an toàn ai cũng có thể áp dụng

Nước mắm ngon có mùi thơm dịu nhẹ mang đặc trưng của cá

Độ đạm

Tiêu chí tiếp theo là về độ đạm – thông tin phản ánh chất lượng của nước mắm. Đây cũng là một mẹo nhanh chóng giúp phân biệt nước mắm thật, giả. Trên thực tế, độ đạm sẽ quyết định giá thành của chai nước mắm, độ đạm càng cao, giá càng đắt. Do vậy, một số nhà sản xuất cố tình ghi thông tin độ đạm ở góc khuất, khó nhìn hoặc dùng cỡ chữ nhỏ, khó đọc.

Căn cứ theo Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) có 4 loại sau: độ đạm lớn hơn 30 độ là loại đặc biệt, độ đạm lớn hơn 25 độ là loại thượng hạng, độ đạm lớn hơn 15 độ là loại hạng 1, độ đạm lớn hơn 10 độ là loại hạng 2. Như vậy, độ đạm càng cao thì càng quyết định chất lượng của mắm.

Độ đạm tự nhiên của nước mắm nguyên chất sản xuất theo phương pháp truyền thống từ 30 đến 40 độ, đôi khi đạt đến 43 – 45 độ (rất hiếm). Loại nước mắm cao đạm tự nhiên thường có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh và vị đậm đà. Chính vì vậy, người tiêu dùng cần phải xem kỹ độ đạm sản phẩm. Thông qua các thông tin trên nhãn, người tiêu dùng sẽ biết được đây là sản phẩm nước mắm truyền thống nguyên chất hay nước mắm công nghiệp.

Bên cạnh đó, thông số về độ chua cũng có thể phản ánh chất lượng của nước mắm. Cụ thể, nếu độ chua thấp (<2) nước mắm có thể bị pha loãng hoặc đó bị hỏng, nếu độ chua cao(>10) thì nước mắm đó phải thuộc loại nước mắm có độ đạm toàn phần cao từ 18-20g/L.

Màu sắc và mùi vị

Một tiêu chí khác để lựa chọn nước mắm ngon là căn cứ vào màu sắc. Cụ thể, nước mắm chuẩn ngon có màu nâu vàng, nâu vàng đến nâu đỏ, vàng rơm hay cánh gián trong suốt, không vẩn đục. Không chọn nước mắm có màu xanh xám vì có thể nước mắm đó bị biến chất.

Muốn kiểm tra thật chuẩn màu của chai nước mắm, nên để chai đối diện với nguồn sáng, lắc chai mạnh, sau đó dốc ngược, nếu thấy có những cục lởn vởn từ đáy chai rơi xuống nghĩa là có dấu hiệu kết tủa, tuyệt đối không sử dụng. Có chất kết tủa này có thể là muối và một số phụ gia khác được cho thêm trong qúa trình đóng gói.

Cuối cùng, mọi người có thể dựa vào vị của nước mắm để đánh giá một sản phẩm. Thông thường, nước mắm ngon thì sẽ mang một mùi vị thơm nhẹ, mặn ngọt hài hòa và bùi bùi. Nếm thử mà thấy mặn chát một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có thể là do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia không đảm bảo.

Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khuyên rằng người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm của những thương hiệu có uy tín, lâu đời, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bởi bên cạnh những thương hiệu đạt tiêu chuẩn, không ít sản phẩm giả, với chất lượng chưa được kiểm định cũng đã xuất hiện trên thị trường.

Nguồn: khoeplus24h

Sinh tố dâu là thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin, có khả năng đánh bay cơn nóng mùa hè siêu hiệu quả. Dưới đây là 3 công thức làm sinh tố dâu thơm ngon, chuẩn vị.
Sinh tố dâu và chuối

Nguyên liệu:

1 chén dâu tây tươi; 180ml sữa tươi (có thể dùng loại sữa đã tách béo hoàn toàn – skim milk); ¼ chén sữa chua; 1 quả chuối; 15g đường; 10-12 viên đá nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống.

Bước 2: Chuối bóc vỏ, cắt miếng.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong máy xay, xay đến khi nhuyễn.

Bước 4: Rót sinh tố chuối dâu ra ly rồi thưởng thức thức uống bổ dưỡng này nhé.

Sinh tố dâu tây và sữa

Nguyên liệu:

5 quả dâu tây.

1 gói sữa tươi.

Sữa đặc, dầu dừa.

Đá bào.

Đường.

Cách làm:

Đem dâu tây rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa qua với nước lạnh, để ráo. Sau khi ráo, đem dâu tây bổ thành đôi.

Cho dâu tây, sữa tươi, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa dầu dừa vào máy xay sinh tố. Cho 1/2 cốc đá bào vào cùng xay nhuyễn, sau đó bạn cho ra ly và thưởng thức nhé.

Sinh tố dâu tây và kiwi

Nguyên liệu:

6 quả dâu tây

1 quả kiwi

1 quả chuối

¾ cốc nước cam và nước thơm ép, trộn đều vào nhau

½ cốc sữa chua đông lạnh có vị vani

Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Dâu tay bỏ cuống, cắt nhỏ. Kiwi, chuối bỏ vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2: trộn hết tất cả các nguyên liệu kể trên vào máy xay sinh tố rồi bắt đầu xay nhuyễn.

Bước 3: Rót sinh tố dâu tây ra cốc, cắt thêm vài lát kiwi hoặc trang trí theo ý thích của bạn.

Ảnh sưu tầm

Nguồn: khoeplus24h

Chuối dầm sữa chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món ăn này một cách chuẩn vị. Hôm nay, độc giả hãy cùng PhunuNews vào bếp học cách chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu:

3-4 quả chuối

2 quả táo

2 hũ sữa chua

Một vài lát dứa hoặc xoài

Đậu phộng rang

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối bóc vỏ thái miếng tròn

Táo gọt sạch vỏ thái hạt lựu hoặc lát mỏng vừa ăn

Đậu phộng rang sát sạch vỏ rồi giã vỡ

Bước 2: Cho táo và chuối vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông cứng

Bước 3: Sau đó, cho sữa chua vào bát hỗn hợp chuối và táo trộn thật đều.

Bước 4: Thêm vài lát dứa hoặc xoài lên trên, rắc đậu phộng và thưởng thức.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Ảnh sưu tầm

Nguồn: khoeplus24h

Da trâu tưởng như chỉ để bưng trống, nhưng với bà con người Mường, người Thái ở Hòa Bình, Sơn La, Lai Châu, đây lại được coi là món đặc sản. Qua rất nhiều công đoạn chế biến, đặc sản kỳ lạ tuy có mùi còn thum thủm này lại khiến vạn người mê.
Từ bao đời nay, bà con người Thái ở đất Lai Châu vẫn luôn coi món da trâu nộm là món ăn khoái khẩu. Ngày trước, mỗi khi bản mổ trâu, mỗi gia đình lại lấy một miếng da trâu về ngâm rồi dùng dần. Ngày nay, da trâu đã trở thành món ăn bán chạy tại các quán ăn của vùng Tây Bắc.
Món nộm da trâu là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Thái.

Bà Lò Thị Tỉnh một người dân ở thị trấn Mường Tè, huyện Mường Tè, tỉnh Lai Châu là người hay nấu các món ăn của người dân tộc Thái. Trong các đặc sản của miền Tây Bắc, bà Tỉnh cho rằng, món da trâu là độc đáo nhất, ít nơi có. Cách chế biến da trâu rất đơn giản, da trâu được cắt thành từng miếng, mang phơi nắng nửa buổi cho se lại, rồi đào hố sâu 2m chôn xuống lòng đất.

Bữa cơm của bà con người Thái có nhiều món đặc sản, trong đó món nộm da trâu luôn được người dân nơi đây ưa thích.

Da trâu chôn xuống đất được một tuần rồi đào lên. Miếng da đã bốc mùi thum thủm, tiếp đó, bà con bới da trâu lên rồi dội nước sôi, cạo sạch lớp lông trâu bám ở ngoài, cạo lớp thịt và mỡ mặt trong, đến khi da trâu trắng ngà.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, đun nước sôi nhúng da trâu vào một lát, rồi vớt ra thái, bóp nộm. Món nộm gồm có lạc rang, rau húng, và rau răm. Mang các thứ này trộn đều với da trâu thái lát, sau đó vắt chanh vào là xong.

Món nộm da trâu giờ cũng được nhiều du khách ưa chuộng.

Ai đã một lần được thưởng thức món da trâu nộm hẳn không thể quên cảm giác ngọt ngào. Da trâu giòn sần sật, các loại gia vị cùng tạo nên hương thơm đặc trưng của món ăn dân dã mà khó quên này.

Nguồn: khoeplus24h

Thứ Sáu, 22 tháng 3, 2019

Rau mầm đá muối chua cay rất dễ ăn, vị chua cay ngọt ngọt lại giòn giòn giúp bạn giải ngán rất hiệu quả. Đảm bảo chẳng mấy chốc đã hết bay cả đĩa, càng ăn càng ghiền.
Nguyên liệu làm rau mầm đá muối chua cay

– Rau mầm 600 gr

– Ớt sừng 3 trái

– Nước 1 lít

– Đường trắng 40 gr

– Muối 30 gr

– Giấm 250 ml

Cách làm

Trước tiên bạn cho nước, đường, muối vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết. bật bếp nấu cho nước đường sôi lên là tắt bếp, để cho nguội. Rau mầm đá tách rời các nhánh sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối loãng 15 phút thì vớt ra. Thái miếng vát chéo, phần thân rau mầm đá bạn tước vỏ lấy phần cẳng non rất ngon, thái miếng vát chéo.
Cho rau mầm đá vào âu cùng với 1 chút muối và xóc đều, để 30 phút cho ngấm muối sau đó bạn chắt bỏ phần nước chảy ra, không cần rửa lại nữa nhé. Ớt sừng rửa sạch rồi cắt đôi, bỏ hết hạt và thái sợi. Tỏi bóc vỏ sau đó thái lát mỏng.
Cho rau mầm đá vào hũ hoặc âu sạch, tiếp theo bạn cho ớt sừng, tỏi thái lát vào cùng rồi đổ nước muối giấm ngập rau là được, dùng đĩa chèn lên trên cho rau luôn ngập trong nước sẽ nhanh chua hơn. Đậy nắp và để khoảng 1 ngày là rau mầm đá muối chua cay vừa chín.
Rau mầm đá muối chua cay rất dễ ăn, vị chua cay ngọt ngọt lại giòn giòn giúp bạn giải ngán rất hiệu quả. Đảm bảo chẳng mấy chốc đã hết bay cả đĩa, càng ăn càng ghiền.

Nguồn: khoeplus24h

Categories

Popular Posts

Blog Archive