Cách làm lạc rang tỏi ớt ăn cơm, ăn vặt đều đã miệng

Lạc rang tỏi ớt khi ăn sẽ có vị giòn của lạc, thơm của các gia vị tỏi ớt dùng để nhâm nhi cho các bữa ăn nhậu sẽ rất tuyệt.

Lạc rang tỏi ớt với hương vị mặn ngọt, giòn tan của lạc xen lẫn vị cay của ớt, thơm bùi lớp tỏi phi bao bọc bên ngoài, khiến người thưởng thức ăn hoài không chán.

Vậy cách làm món ăn bình dị, hấp dẫn này như thế nào. Mọi người hãy cùng theo dõi các bước làm cực kì đơn giản sau đây nhé:

Nguyên liệu:

– Lạc: 350gr

– Bột ớt: 1 thìa ăn cơm

– Ớt: 5 quả

– Tỏi: 100gr

– Muối tinh, gia vị, đường.

Cách làm:

Bước 1: Ớt băm nhỏ + ớt bột + 2/3 thìa nước mắm + 2/3 thìa bột canh trộn đều.

Bước 2: Tỏi băm nhỏ, phi vàng, đổ ra rây lọc bỏ hết dầu ăn

Bước 3: Lạc rửa với nước sau đó cho lạc + 2 thìa canh muối trắng vào chảo rang với lửa nhỏ nhất đến khi lạc giòn đổ lạc rang qua rổ mắt to để loại bỏ hết muối.

Bước 4: Cho lạc vào chảo, bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất, thêm 2 thìa ăn cơm đường vào đảo đều tay cho tới khi đường tan hết ( lưu ý bật lửa nhỏ không đường sẽ bị cháy khét đen sì)

Sau đó đổ tỏi, hỗn hợp ớt đã trộn vào đảo đều tay cho tỏi ớt bám đều hạt lạc tắt bếp. Trút lạc ra mâm cho nguội hoàn toàn để lạc vào lọ ăn dần.

Lạc rang tỏi ớt khi ăn sẽ có vị giòn của lạc, thơm của các gia vị tỏi ớt dùng để nhâm nhi cho các bữa ăn nhậu sẽ rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách ngâm bầu chua để nấu canh, kho thịt tạo thành món ăn ngon lạ

Bầu ngâm chua vốn là món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Trung. Bạn có thể làm bầu ngâm chua để dành dùng nấu canh hoặc kho với thịt.

Nguyên liệu chế biến bầu chua

– 1 quả bầu

– Muối, dấm

Bầu chua nấu canh, kho thịt là món ngon được cả nhà yêu thích (Ảnh minh họa)

Các bước chế biến bầu chua

Trước tiên bạn rửa sạch vỏ bầu, để nguyên vỏ, bổ làm đôi, thái lát mỏng vừa ăn.

Trải bầu ra rổ hay tấm nilon sạch, phơi nắng to, phơi khoảng 1 ngày để bầu héo.

Pha nước muối với nước sôi để nguội, liều lượng các bạn có thể điều chỉnh, nước muối không nên quá mặn. Cho bầu đã phơi héo vào hũ thủy tinh sạch, nước muối phải ngập mặt miếng bầu, cho thêm một thìa nhỏ dấm vào.

Để nơi thoáng, khoảng 4 – 5 ngày khi thấy bề ngoài vỏ bầu chuyển màu vàng đậm thì có thể chế biến được. Nếu muốn giữ lâu các bạn có thể cho vào tủ lạnh, cất dùng dần.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Công thức nấu chè xoài ngon lạ giải nhiệt ngày hè

Chè xoài bưởi cốt dừa không cần đun nấu cầu kỳ nhưng lại đem đến một món ăn đặc biệt thơm ngon cho những ngày hè sắp tới.

Chè xoài bưởi cốt dừa không cần đun nấu cầu kỳ nhưng lại đem đến một món ăn đặc biệt thơm ngon cho những ngày hè sắp tới.

Nguyên liệu:

1 quả xoài chín

100g sữa tươi

100g nước cốt dừa (sữa dừa)

80g trân châu

Một ít bưởi đỏ

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc cho đến khi hạt trân châu chuyển màu trong thì vớt ra ngâm trong thau nước lạnh. Xoài cắt miếng nhỏ.

– Đổ sữa tươi, sữa dừa và một nửa lượng xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Rót hỗn hợp ra bát.

– Thêm phần xoài còn lại vào tô cùng với trân châu và tép bưởi. Khi ăn có thể thêm chút đá bào hoặc cho vào tủ lạnh để làm mát.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm ngao xào hẹ cực ngon gắp không ngừng đũa

Ngao xào hẹ vừa giòn, dai lại thơm lừng. Món ăn tuy làm nhanh nhưng lại hứa hẹn là món sẽ khiến cả nhà bạn gắp không ngừng đũa.

Ngao xào hẹ vừa giòn, dai lại thơm lừng. Món ăn tuy làm nhanh nhưng lại hứa hẹn là món sẽ khiến cả nhà bạn gắp không ngừng đũa.

Nguyên liệu:

250g thịt ngao

200g hẹ

100g rau diếp xoăn

10g ớt

5g gừng

15ml dầu ăn

Muối

Cách làm:

– Ngao rửa sạch cho vào chảo chống dính đảo cho thịt ngao săn lại.

– Trút thịt ngao ra đĩa. Rau diếp rửa sạch sau đó vớt ra để ráo nước.

– Ớt, gừng, hẹ rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ thịt ngao vào đảo cho thịt thơm.

– Thêm hẹ và ớt vào đảo đều cùng chút muối cho thấm gia vị là xong.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Đang mùa xoài, tận dụng ngay để làm 3 món xoài ngâm chua ngọt chống ngán

Xoài ngâm xong vừa chua ngọt vừa giòn giòn, rất hợp làm đồ nhắm hay ăn chơi. Cách làm cũng rất đơn giản.

Xoài non dầm đường

– Xoài non lựa trái cứng xanh, bẻ cuống còn mủ, đảm bảo xoài ngâm ra rất giòn.

– Món này dùng làm đồ nhắm, hay ăn chơi đều rất tuyệt. Bào vỏ, cắt đôi hay ba, tư tuỳ thích, rửa sạch, ngâm muối hạt (một kg xoài ngâm 5, 6 muỗng cafe muối hạt, ngâm trong 4 đến 5 tiếng).

– Vớt xoài ra rửa nhiều lần với nước lạnh, cắn thử thấy mặn vừa, ngâm đá cục 30 phút. Sau đó bỏ đường tuỳ thích khi nào thấy chua mặn ngọt vừa ăn, cắt ớt vào.

– Để ngấm khoảng 2 giờ là có thể ăn được. Món này có thể bảo quản hàng tuần trong tủ lạnh ăn dần.

Xoài ngâm dấm

Xoài non gọt vỏ, rửa sạch nhựa, để ráo. Chọn xoài hạt vừa bắt đầu có sơ là ngon nhất, nếu non quá khi ngâm hay bị mềm, già quá cũng vậy nên chọn loại xoài vừa bắt đầu có sơ hạt là giòn ngon nhất.

Thái xoài thành miếng vừa ăn như thế này. Để ráo nước.

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước đá thật lạnh. Bạn đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ ngay vào nồi nước thật lạnh. Cố gắng giữ độ lạnh như thế, ngâm 15 phút rồi vớt ra để khô ráo. Khi nào sờ miếng xoài cũng lạnh như đá là được.

Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 5 lạng đường (đường đỏ nhé) vào cho tan hết, đun sôi trở lại rồi bắc ra để thật nguội. Trong thời gian chờ nước nguội, bạn xếp xoài vào lọ. Khi nước nguội bạn đổ ngập xoài và cho 1 quả ớt vào cùng. Mùa đông thì để ở ngoài, mùa hè bạn cho vào tủ lạnh, chỉ khoảng 3 ngày có thể ăn được. Nhưng để khoảng 1 tuần mới ăn là ngon nhất.

Xoài ngâm mắm

Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.

Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.

Cho xoài vào trần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

Trộn xoài với 250g đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ)

Trong quá trình ngâm, do đường ngấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước như thế này.

Các bạn chắt lấy phần nước đó cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100g đường còn lại.

Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.

Lấy một cái lọ sạch, khô ráo. Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.

Ngâm vài tiếng là ăn được.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Các món ngon từ nấm cho bữa ăn “nhẹ bụng” mà vẫn tốn cơm

Bổ sung nấm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày sẽ giúp gia đình bạn đảm bảo dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Với món ăn từ nấm bạn sẽ có một món mặn đậm đà ăn cùng cơm nóng nhưng vẫn rất thanh nhẹ, hấp dẫn.

Nấm kho cà rốt

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho bơ vào nấu cho tan chảy. Thêm hành boa-rô vào đảo đều, sau đó thêm cà rốt, nấm vào nấu khoảng 5 phút cho mềm. Thêm cà chua paste, bột mì vào trộn đều trong 1 phút.

Thêm rượu trắng vào đun lửa nhỏ trong vài phút cho sốt sền sệt là được. Nêm nước tương, ít muối tiêu vừa ăn. Cho ngò rí cắt nhỏ vào, trộn đều, tắt bếp.Nấm xào ớt chuông

Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Gừng đập giập, thái sợi. Hành boa-rô thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.

Phi thơm gừng đập giập, hành boa-rô với ít dầu, cho nấm vào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó thêm ớt chuông vào xào trên lửa lớn thêm 5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Múc nấm xào ớt chuông ra đĩa, dùng nóng.

Nấm trộn sa tế

Nấm mua về rửa sạch, sau đó xé dọc thân nấm thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp đến bắc nồi nước sôi lên bếp và luộc chín nấm.

Khi nấm chín thì vớt nấm ra tô, trộn đều cùng với tỏi băm, sa tế, giấm, mè trắng rang, bột canh và hạt tiêu xay.

Tiếp đến cho nước tương và dầu mè vào cùng với cần tây cắt nhuyễn.

Cuối cùng bạn trộn đều nấm với gia vị và ướp trong vòng 15 phút rồi trình bày món ăn ra đĩa.

Mời các bạn xem thêm video hướng dẫn làm món

Thịt Bò Cuộn Nấm Kim Châm -Nguồn Youtube

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Công thức làm mousse bơ mát mắt ngon tê lưỡi

Bánh mousse bơ là một món bánh tráng miệng được dùng lạnh, rất thích hợp vào mùa hè. Không chỉ ngon, mà mousse bơ còn có màu sắc rất đẹp mắt và bổ dưỡng. Tranh thủ mùa bơ, bạn hãy làm đãi cả nhà món tráng miệng ngọt ngào đẹp mắt này nhé!

Công thức làm mousse bơ mát mắt chi tiết như sau:

Sử dụng khuôn tròn 16, đế rời. Nếu không có khuôn rời dùng khuôn liền, lót đáy bằng màng bọc thực phẩm để lấy ra cho dễ.

Bánh chia thành 3 phần:

Phần 1 cốt gato:

Nguyên liệu gồm có: 1 trứng gà, 22g bột số 8, 3g bột trà xanh, 25g đường

Cách làm:

Cho trứng cùng với đường vào tô đánh trứng đến khi nào lỗ khí nhỏ lại, mịn như kem thì dừng lại, trộn dần dần hỗn hợp bột mì và bột trà xanh rồi đem nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt 150 độ.

Phần 2 kem bơ:

Nguyên liệu gồm có: Thịt bơ (bơ bóc vỏ, bỏ hạt lấy phần thịt) 200g. Lấy phần bơ sát vỏ để có màu xanh đẹp.

70g sữa tươi

80g đường bột

200ml whipping cream

5g gelatin

Cách làm:

Thịt bơ cho vào xay nhuyễn mịn với toàn bộ lượng đường và 70g sữa tươi.

200ml whipping cream đánh bông. Lưu ý whipping đánh bông tới không được đánh lâu không sẽ bị tách kem lợn cợn. Đánh xong cất ngăn mát nếu chưa trộn ngay. Chia phần whipping làm 3 phần.

Gelatin ngâm cùng 3g nước cho nở rồi đem cách thủy cho tan. Trộn gelatin với phần bơ đã xay. Chia phần bơ này ra làm 3 phần.

Tiến hành đổ các lớp: thực ra giống hệt nhau nhưng lớp sau màu đậm hơn lớp trước nhìn cho ngon mắt.

Lớp 1: lấy 1 phần bơ trộn cùng 2 phần whipping rồi đổ vào khuôn đã có sẵn 1 lớp gato trà xanh. Cho ngăn đá 30 phút chờ hỗn hợp se mặt để đổ lớp 2.

Lớp 2: lấy 2 phần bơ trộn cùng 1 phần whipping đổ tiếp lên lớp 1, cho lại vào ngăn đá 1 giờ đợi se mặt.

Nếu ai không có thời gian không cần chia lớp, cứ trộn hết bơ và whipping vào đổ luôn cũng được. Làm thế này để lớp sau đậm màu hơn lớp trước cho đẹp mắt hơn thôi nhé!

Phần 3 lớp phủ:

Nguyên liệu gồm:

150g sữa tươi

40g đường

2g bột trà xanh

20g bơ lạt (bơ động vật)

2g gelatin (gelatin ngâm nước, cách thủy cho tan)

Cách làm:

Trộn tất cả các nguyên liệu đem đun ở lửa vừa cho ấm không được sôi bùng. Nguyên liệu tan hết để nguội hẳn thì đổ lên trên mặt bánh đã đông. Cất lại vào ngăn tủ mát vài giờ. Lớp phủ này ăn khá ngon, nó tan trong miệng, có vị béo của sữa và bơ, vị đắng mát của trà xanh.

Chúc các bạn ngon miệng.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Vừa đủ chất lại không tăng cân với miến xào măng khô

Miến xào măng khô vừa đủ chất, vừa ngon miệng, lại không sợ tăng cân với cách làm rất đơn giản.

Sau một tuần vội vã với các bữa điểm tâm ngoài hàng quán, sáng thứ Bảy là cơ hội để bạn chăm sóc gia đình bằng thực đơn miến xào vừa đủ chất, vừa ngon miệng, lại không sợ tăng cân.

Miến xào măng cho buổi sáng cuối tuần. (Ảnh: Đ.P).

Nguyên liệu (cho 4 người):

– Miến: 2 lạng

– Măng khô: Một nắm nhỏ

– Thịt bò/ngan/vịt: 2 – 3 lạng

– Hành lá, rau thơm, rau mùi, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, chanh, ớt, gia vị.

Cách làm:

– Măng rối loại xé nhỏ, ngâm nước gạo 2 ngày, luộc kỹ, đổ nước đến khi nước trong, măng mềm.

– Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo. Nấm, mộc nhĩ cắt chân, xắt sợi.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Rau thơm, mùi nhặt rửa sạch.

Măng khô cần xào kỹ.

– Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi bỏ thịt bò/ngan/vịt vào xào lăn cùng với nấm và mộc nhĩ. Nêm gia vị vừa đủ. (Đối với thịt ngan và vịt cần lọc bỏ xương, thái miếng mỏng). Trút thịt ra tô.

– Dùng dầu ăn và nước xào thịt để xào măng, quá trình này hơi lâu vì măng khô lâu ngấm gia vị hơn măng tươi. Sau đó bỏ miến vào xào cùng cho đều tay. Trong quá trình xào cho dần từng chút nước để tránh bị cháy chảo và làm miến tơi sợi. Miến gần chín thì cho cà rốt vào. Nếu muốn ăn miến xào giòn thì có thể ngừng đảo một chút để miến sém giòn.

Miến xào măng vừa thơm ngon vừa có màu sắc đẹp mắt.

– Miến chín thì trút tô thịt xào mộc nhĩ nấm hương và hành lá vào trộn đều cho ngấm.

– Rắc hạt tiêu, rau thơm, rau mùi cắt nhỏ.

– Ăn nóng. Có thể ăn kèm với dưa chuột tươi thái lát.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Các cách làm món ăn từ sò béo ngậy, thơm ngon hấp dẫn

Mặc dù cách chế biến không được phong phú như ốc, nhưng những món ăn từ sò vẫn có sức hấp dẫn riêng. Cùng tìm hiểu các cách làm món ăn từ sò sau đây.

1. Sò dương nướng mỡ hành

Sò dương là loại sò có giá trị kinh tế cao, được phân bố rộng khắp các vùng biển của Việt Nam. Sò dương có hình dáng khá lớn. Nếu là con trưởng thành có thể to bằng bàn tay người. Sò được chế biến bằng nhiều cách như nướng, hấp, nấu cháo… Tuy nhiên sò dương nướng mỡ hành lại có hương vị thơm ngon khó tả.

Sò khi chọn phải còn tươi, ngâm sạch đất cát và cho vào luộc chín. Thái thịt sò thành những phần nhỏ. Xếp lại vỏ sò lên vỉ nướng và cho mỡ hành vào, nướng khi hành tỏa mùi hương thì rắc đậu phụ rang lên. Khi ăn dùng kèm với nước mắm pha hơi ngọt.

2. Sò vẹo nướng mỡ hành

Sò vẹo khi chế biến phải chọn con còn tươi sống thì thịt sò mới giòn và thơm ngọt. Sò được rửa sạch vỏ bên ngoài, rồi đem luộc vừa há miệng thì vớt ra (không luộc chín vì khi nướng sẽ làm thịt sò khô, không có vị ngọt).

Cách làm cũng gần giống như sò dương nướng mỡ hành, nhưng món ăn này không thể thiếu chén muối ớt xanh hoặc nước chấm hơi cay ăn mới đúng điệu.

3. Sò cổ đại nướng bơ

Đây là loại sò còn khá xa lạ với thực khách. Nhưng với người dân đảo Phú Quý thì không có gì xa lạ và coi đây là một quà tặng của biển cả. Sò sống sâu dưới bề mặt nước, và không có bùn đất nên người chế biến không mất thời gian khi ngâm hay rửa sò, mà chỉ cần rửa sơ qua với nước sạch. Để ráo và đặt lên bếp nướng than hồng. Tùy theo ý thích mà bạn có thể nướng sò với phô mai, bơ, mỡ hành hoặc sa tế. Nếu lần đầu tiên ăn thử thịt sò cổ đại, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn dai, đậm đà gia vị, khi ăn xong vẫn còn vị ngọt thanh lưu lại trong cổ rất dễ chịu.

4. Sò điệp phô mai đút lò

Thành phần đơn giản là sò điệp và phô mai nhưng được kết hợp từ vị ngọt của thịt sò và vị béo thơm của phô mai làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Sò sau khi sơ chế được đặt lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Phô mai được phủ kín lên trên từng con sò. Khi hương thơm nức từ món ăn tỏa ra là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức từng con sò béo ngậy, thơm ngon này.

5. Sò huyết xào rau răm

Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.

Cần lựa chọn những con sò còn sống, không quá to mà cũng không quá nhỏ. Đem sò bỏ vào nồi luộc sơ qua cho mở miệng. Tách đôi sò huyết, bỏ một bên vỏ không chứa thịt. Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Cho hạt nêm và đảo đều. Sau đó cho rau răm vào và múc ra đĩa thưởng thức.

Trên đây là các cách làm món ngon từ sò có thể bạn chưa biết. Nếu có thể bạn hãy mua sò về và tự làm ở nhà để cùng cả nhà thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị hải sản vùng biển này nhé.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm nhót chín ngâm đường ai ăn cũng mê

Quả nhót trước đến nay vẫn luôn được lòng các chị em phụ nữ nhưng nếu chị em trổ tài với nhót chín ngâm đường thì đảm bảo ai ăn cũng phải mê.

Nguyên liệu làm nhót chín ngâm đường

Nhót chín: 2kg; Đường: 800 gr; Muối ăn

Nhót chín ngâm đường là món dễ làm nhưng nhiều chị em mê tít

Cách làm nhót chín ngâm đường

– Nhót rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Nấu 1 nồi nước sôi, thả vào 2 thìa muối. Khi nước sôi thì trút toàn bộ nhót vào nồi và tắt bếp.

– Để khoảng 30s sau đó trút nhót ra rổ và rửa qua nước đá cho nguội bớt. Khi nhót đã nguội, lột hết vỏ nhót và cho vào tô.

– Tiếp đó cho đường và 1 thìa muối vào và trộn đều. Nếu thích ngọt có thể cho thêm đường. Hoặc nếu muốn làm kiểu ngọt ngọt mặn mặn cay cay thì cho thêm muối và thêm ớt.

– Trộn đều cho ngấm đường là có thể ăn được ngay. Nếu muốn để lâu có thể bỏ lên bếp nấu lại. Khi nào nhót sôi và hơi sệt lại là được. Chờ nhót nguội thì cho vào lọ thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu hơn. Có thể dùng với nước đá để ngon hơn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm củ cải nhồi tôm hấp dẫn cải thiện bữa cơm gia đình

Một sự biến tấu lạ từ củ cải này sẽ khiến bạn có món ăn ngon hấp dẫn đến không ngờ!

Cách làm củ cải nhồi tôm cực đơn giản!

Nguyên liệu:

– 300g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen

– 500g củ cải

– 100ml nước luộc gà

Gia vị ướp tôm:

– 2 tép tỏi, 20g rau mùi băm nhỏ; 5ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp; 5ml dầu mè; 2.5g muối; 1 nhúm hạt tiêu

– Hỗn hợp 10g bột bắp hòa với 50ml nước

Cách làm:

Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3cm.

Khoét một lỗ tròn ở giữa củ cải.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi, đun sôi nước, thêm củ cải vào luộc trong 10 phút sau đó vớt của cải ra.

Bước 3: Băm nhỏ tôm và rau mùi.

Bước 4: Chuẩn bị một bát, cho tôm, rau mùi, tỏi, rượu, bột bắp, dầu mè, muối, hạt tiêu vào, trộn đều, ướp trong 5 phút.

Bước 5: Rắc một ít bột lên củ cải trắng để tạo dính, nhồi hỗn hợp tôm lên trên, rồi cho vào nồi hấp từ 10-12 phút hoặc cho đến khi tôm chín. Cho củ cải nhồi tôm ra đĩa.

Cho nước luộc gà vào nồi, đun sôi, thêm bột bắp hòa tan với nước vào, đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì cho ra, rưới vào củ cải nhồi tôm là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm củ cải nhồi tôm hấp nhé!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm thịt bò xào ngồng cải ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Nếu bạn đang phân vân không biết thịt bò xào với rau gì thì ngon thì chúng tôi xin gợi ý ngay đây! Thịt bò xào ngồng cải là lựa chọn hợp lý cho bữa cơm gia đình hôm nay.

Món thịt bò xào ngồng cải một lựa chọn giàu dinh dưỡng với đủ thành phần đạm, vitamin, dầu mỡ. Ngồng cải vừa chín tới, giòn ngon, có màu xanh nuột hấp dẫn, ngấm gia vị và vị ngọt của thịt bò, rất thơm ngon.

Hơn thế nữa, món ăn này cũng đủ vị ngon ngọt đậm đà, rất phù hợp với bữa cơm gia đình bao gồm các thế hệ với tuổi tác khác nhau.

Cách làm món thịt bò xào ngồng cải như sau:

Nguyên liệu:

– Thịt thăn bò: 200g

– Ngồng cải: 400g;

– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm món thịt bò xào ngồng cải:

Bước 1 – sơ chế:

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ thịt rồi ướp với chút gia vị và dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Ngồng cải tước bớt xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm hoặc để nguyên nếu ngồng cải không quá dài. Chần rau qua nước sôi để rau xanh đều đẹp mắt.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 2- xào nấu:

Phi thơm 2 dầu ăn với tỏi, trút thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 2 phút rồi trút thịt bò ra đĩa.

Tiếp tục thêm 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng, cho ngồng cải vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn.

Khi ngồng cải vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu bột lên trên là hoàn thành món ăn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm đu đủ chua ngọt ăn kèm với thịt chiên nướng cực ngon

(Khỏe Plus 24h) – Hãy trổ tài làm món đu đủ ngâm chua ngọt ăn kèm với món chiên, nướng để giúp món ăn có hương vị thú vị hơn.

Nguyên liệu làm đu đủ chua ngọt:

Nguyên liệu chính là đu đủ xanh

Đu đủ xanh – 1 quả vừa

Cà rốt – 1 củ

Tỏi, ớt – vừa đủ

Đường, muối, giấm – vừa đủ

Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt:

Bước 1: Món ngon dễ làm gọt vỏ đu đủ, ngâm nước cho ra bớt nhựa, rửa sạch sau đó bổ bốn hoặc sáu tùy quả, thái lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát.

Bước 2: Ngâm tiếp đu đủ vào nước lạnh khoảng nửa tiếng cho ra nhựa tiếp hoặc ngâm nước nóng, bóp nhẹ tay khoảng năm phút là được.

Bước 3: Cho đu đủ và cà rốt và một cái bát lớn, thêm một chút giấm, muối, đường, dùng găng tay và bóp nhẹ cho hỗn hợp ngấm gia vị và giòn.

Bước 4: Pha giấm, nước, đường, muối, nếm thử thấy chua chua ngọt ngọt thì cho tỏi, ớt vào, khuấy đều.

Bước 5: Cho đu đủ, cà rốt vò hũ thủy tinh, đổ nước giấm đường ở bước 4 vào ngập đu đủ.

Bước 6: Có thể ăn ngay Đu đủ ngâm chua ngọt hoặc để trong tủ lạnh ăn dần.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Đây là 3 món ngon từ rau muống, nhìn thôi đã muốn “lăn” vào bếp

Đơn giản nhưng lại đủ chất và ngon miệng, rau muống là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Đừng quên nấu món này cho cả nhà vào đầu tuần mới để có thêm nhiều năng lượng bạn nhé!

1, Rau muống xào bò

Thịt bò rửa sạch thấm khô sau đó thái thành những miếng mỏng hoặc hình con chì đều được, tỏi băm nhỏ.

Cho thịt bò vào bát và ướp cùng 1 chút bột nêm, muối, tiêu trộn đều và ướp 10 phút cho ngấm gia vị, sau 10 phút bạn cho bột năng vào trộn đều lên.

Rau muống nhặt ngọn non và rửa sạch sau đó thái khúc hơi dài 1 chút.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu mới cho 1 nửa số lượng tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho thịt chín tái là xúc ra đĩa.

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng và cũng cho tỏi vào phi cho thơm, sau cùng bạn cho rau muống vào xào với lửa lớn, đảo đều cho rau chín và nêm 1 chút gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn trút hết thịt bò đã xào sơ qua vào, đảo đều là tắt bếp, xúc rau muống xào thịt bò ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng.

2, Nộm rau muống tai heo

Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ.

Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn.

Vớt rau ra rổ, để ráo.

Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.

Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.

3, Rau muống xào ốc móng tay

Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Nếu bạn thích xào nguyên vỏ ốc, bạn có thể dùng bàn chải sạch lớp bẩn bên ngoài vỏ ốc, rửa thật sạch.

Rau muống nhặt bỏ phần già và bớt lá, rửa sạch, để ráo.

Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ, vớt ra âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.

Cho thịt ốc vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.

Cho rau muống vào xào cùng với thịt ốc, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Mẹo tước ngọn bí hết xơ, làm món gì cũng ngon

Khâu tước ngọn bí khiến nhiều bà nội trợ ngán ngẩm vì lâu và yêu cầu kỹ thuật khó. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn mẹo tước ngọn bí nhanh bất bại, ăn không xơ.

Bước 1: Tách hết phần lá (bao gồm cả cuống lá) ra khỏi cành bí, để riêng phần cành và phần lá. Tước xong phần cành rồi đến phần lá.

Bước 2: Khi tước phần cuống lá, xơ kéo dài từ cuống tới gân lá phía sau. Sau khi tước hết phần xơ ở gân lá phía sau, các bạn lật mặt phải lá lên, lấy móng tay bóc luôn phần gân lá giáp với cuống rồi tước cho hết, như vậy là lá cũng không còn xơ.

Bước 3: Khó nhất là phần thân. Phần này nếu để tươi quá cũng rất khó tước vì khi tươi, cuống rất giòn, dễ gẫy, nên để héo héo một chút. Khi tước, các bạn tước từ phần cuống già tới phần ngọn non. Tư thế cầm phần thân rất quan trọng nên các bạn cần chú ý. Tay trái cầm phần thân, tay phải tước xơ. Móng tay phải bóc tách phần xơ, tay trái uốn cong phần thân (không để phần thân thẳng đứng).

Uốn cong đến đâu bóc xơ tới đó, xơ sẽ bị tách ra từng lớp dày, cẩn thận vừa uốn vừa kéo, dần dần các bạn sẽ lột được hết lớp xơ ra khỏi phần thân và ta sẽ được một rổ rau ngon.

Chúc các bạn thành công với mẹo tước ngọn bí nhanh, không còn xơ, ngon!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm 3 loại bánh mì mềm thơm, đẹp mắt không cần lò nướng

Chẳng cần tới lò nướng bạn hoàn toàn có thể làm bánh mì sữa ngọt thơm bằng nồi cơm điện mà vẫn mềm thơm, đẹp mắt như thường đấy!

Bánh mì quẩy ngon hết sẩy

Bạn cho bột mì, muối, đường, sữa bột, men nở vào 1 cái tô to, sữa đó đem trộn thật đều lên nhé

Tiếp đến bạn đem cho trứng gà, sữa tươi vào tô bột rồi đem nhồi cho tới khi bột thành 1 khối , sau đó bạn mới cho bơ vào đem nhồi tiếp cho tới khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Bạn cho khối bột vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm đem bọc kín lại, sau đó bạn đem ủ cho bột nở to gấp đôi là bột đã đạt rồi nhé

Bạn lấy khối bột ra bàn sạch, sau đó bạn đem chia bột thành 27 miếng nhỏ đều nhau như vậy sẽ làm được 9 cái bánh nhé

Bạn lấy từng miếng bột vừa chia đều, dùng 2 tay đem lăn đi qua lăn lại sao cho thành 1 dải bột dài như nhau. 1 cái bánh sẽ cần 3 dải bột, bạn lấy 3 dải bột rồi tết lại như thế tóc sao cho đều, đẹp là được

Bạn cứ làm như cậy cho đến khi hết chỗ bột còn lại.

Sau khi đã tết bánh xong, bạn xếp vào 1 cái khay rồi đậy kín lại bằng khăn sạch, ủ bột khoảng 30 phút

Cho nhiều dầu vào chảo đem đun nóng, sau đó bạn đem hạ lửa nhỏ, cho khoảng 3 cái bánh vào đem chiên 1 mẻ, chiên cho bánh chín vàng đều thì bạn đem trở mặt bánh chiên tiếp tới khi 2 mặt bánh

Bánh đã chín vàng, bạn nhanh tay vớt ra rồi cho ngay vào đĩa đựng đường đã chuẩn bị sẵn, lăn đều cho bánh bám 1 lớp mỏng đường cát bên ngoài rồi để riêng ra 1 cái đĩa to.

Bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết chỗ bánh còn lại là hoàn thành.

Bánh mì khoai lang tím

Cho khoai lang tím vào nồi hấp chín rồi nghiền nhuyễn, để nguội hẳn.

Phần bột trắng: cho 160g bột làm bánh mì, 85g nước, 1,5g men nở instant dry yeast, 10g đường vào âu và trộn đều bằng phới lồng sau đó nhấn nút khởi động máy làm bánh mì, nếu không có máy thì bạn dùng tay nhồi cho đến khi thành khối dẻo mịn. Thực hiện tương tự đối với phần khoai tím, chỉ khác là bạn cho thêm khoai lang tím nghiền.

Sau đó bạn chia mỗi loại bột thành 3 phần rồi phủ một tấm vải sạch ẩm lên trên, ủ bột cho tới khi bột nở gấp đôi.

Sau đó lần lượt bạn dùng cây cán bột để cán miếng bột thành miếng chữ nhật sao cho vừa với khuôn bánh.

Xếp các lớp bột màu tím và màu trắng xen kẽ. Đến khi hết nguyên liệu thì bạn để bột nghỉ trong vòng 40 phút. Nếu khuôn của bạn không chống dính thì bạn phết 1 lớp dầu mỏng vào lòng khuôn trước khi cho bột vào nhé!

Bắc nồi hấp lên bếp (dùng nước đã sôi sẵn) và cho khay bột vào hấp cách thủy trong 30 phút. Sau đó bạn tắt bếp, để thêm khoảng 3 phút thì mở nắp vung và lấy bánh ra khỏi khuôn. Khi ăn, bạn cắt bánh thành miếng vừa ăn nhé!

Bánh mì tươi bằng nồi cơm điện

Trộn đều bột mỳ, đường, muối trong một âu to.

Thêm 5g men nở vào âu bột trộn đều.

Bạn lưu ý phải làm theo thứ tự trộn bột này vì nếu trộn trực tiếp men nở với đường và muối sẽ làm cho sự hoạt động của men nở yếu hơn.

Cho bơ vào lò vi sóng quay chảy, để nguội.

Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn, ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi.

Quét lớp dầu ăn mỏng vào âu bột, dùng khăn ẩm phủ lên mặt âu và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ khoảng 60 phút, tùy vào nhiệt độ lúc ủ.

Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi lại khối bột nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên tròn nhỏ.

Xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Bật chế độ “cook” 10 phút, sau đó bật chế độ “cook” 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút.

Muốn mặt bánh vàng đẹp bạn có thể lật mặt bánh khi nướng nhé!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Thực đơn cơm tối 6 món hấp dẫn giá chỉ 100 ngàn đồng

Thực đơn cơm tối hôm nay món ăn nào cũng đem lại sức hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã mê rồi.

Thực đơn cơm tối hôm nay mình chuẩn bị các món ăn gồm có:

– Cá cơm kho tiêu

– Cá chim nấu dứa, cà chua

– Gỏi tôm và trái cây

– Cải thìa luộc

– Canh bí đỏ nấu nấm

– Tráng miệng: Dưa hấu

CÁ CƠM KHO TIÊU

Cá làm sạch. Bắc nồi lên bếp cho một muỗng canh đường vào thắng đến khi đường chuyển màu caramel sau đó cho dầu ăn và hành tím vào. Cho cá vào trộn thật đều để cá bám màu caramel.

Nêm thêm ít nước mắm, bột ngọt và đường kèm vài trái ớt đập dập, kho đến khi nước cá keo sánh lại. Tắt bếp cho tiêu, hành lá cắt nhuyễn và một ít tóp mỡ cắt vào.

CÁ CHIM NẤU DỨA, CÀ CHUA

Cá mua về làm và rửa sạch, ướp nước mắm, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn. Để 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho cá vào áp chảo sơ rồi cho dứa và cà chua vào, đảo nhẹ cho thơm với cà chua chín tái sau đó cho nước sôi vào. Khi cá chín nêm nếm lại vừa ăn cho hành lá và cần tây cắt khúc lên trên kèm một muỗng nước mắm ngon rồi tắt bếp và thưởng thức nhé!

GỎI TÔM VÀ TRÁI CÂY

Tôm luộc chín sau đó bóc vỏ bỏ đầu và chiên sơ cho tôm săn lại. Dưa hấu và thanh long cắt khối vừa ăn. Hòa nước trộn: tỏi và tím phi thơm, nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm và ngò rí cắt nhỏ.

Trộn tôm với dưa hấu cùng hỗn hợp trên, trộn đều rồi cho húng lủi cắt nhỏ lên trên là hoàn tất.

CẢI THÌA LUỘC

Cải thìa cắt gốc rửa sạch cho vào nước sôi có một ít muối luộc. Khi cải vừa chín tới vớt ra đĩa. Dùng ngay để giữ độ giòn và ngọt của cải.

CANH BÍ ĐỎ NẤU NẤM

Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, nấm làm thật sạch. Bắc nước sôi, nêm ít hạt nêm rồi cho bí đỏ vào nấu mềm, khi bí gần chín tới cho nấm vào, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.

Cho hành lá và tiêu lên trên.

DƯA HẤU

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn này!

Nguồn: khoeplus24h

Read More