Bất ngờ với những món ngon từ lưỡi vịt ít người biết đến

Chỉ từ những chiếc lưỡi vịt tưởng chừng như là bộ phận bỏ đi nhưng bạn có thể chế biến ra những món ngon hấp dẫn đến bất ngờ.

Thông thường cứ mổ vịt là phần lưỡi đều được bỏ đi nên chẳng biết khi nấu nó có mùi vị như thế nào. Nhưng gần đây món lưỡi vịt lại được người ta ưa chuộng và chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn đến không ngờ.

Các món ăn từ lưỡi vịt rất dễ làm sau đây chị em có thể tham khảo.

Món lưỡi vịt sapo nổi tiếng

Lưỡi vịt sapo chế biến không cầu kì nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu.

Đầu tiên bạn nên làm sạch phần màng bao quanh lưỡi vịt. Rửa sạch lưỡi vịt với nước muối sau đó trụng sơ qua để loại bỏ mùi hôi của nó.

Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi đã bằm nhỏ, thêm nước màu và gia vị rồi đun cho đến khi phần nước sền sệt thì bạn cho lưỡi vịt vào. Nhớ đảo đều tay để lưỡi vịt thấm đủ nước sốt.

Cuối cùng cho ít rau quế vào và tắt bếp. Thông thường, mõn lưỡi vịt sapo sẽ được đựng vào một chiếc thố sành của người miền nam. Món này ăn với bánh hay hay cơm đều rất đúng vị.

Lưỡi vịt chiên giòn

Lưỡi sau khi làm sạch được bỏ vào một tô lớn trộn với nước tương, đường, một chút rượu Thiệu Hưng, sốt hàu, dầu mè, và tiêu trắng. Sau khi ướp trong 30 phút, lưỡi vịt được cho vào chiên trong một chiếc chảo sâu lòng ngập dầu. Lưỡi chiên ăn nóng kèm sốt và rau thơm rất ngon.

Lưỡi vịt hầm

Đây cũng món được nhiều thực khách ưa chuộng. Lưỡi sau khi làm sạch cũng được ướp với một số gia vị đặc biệt rồi hầm nhừ trong nhiều giờ đến khi nước trở nên sền sệt. Món ăn này rất phù hợp với những người thích đồ ăn mềm nhừ. Vị của lưỡi vịt hầm rất ngậy và thơm ngon.

Lưỡi vịt xào rau củ

Mùi vị của món này không mềm nhừ như hầm, không giòn tan như chiên mà hơi dai, sừn sựt, rất thích hợp để nhắm cùng rượu hoặc bia.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm mận sấy dẻo cực ngon ăn quanh năm không chán

Mận là loại cây theo mùa, vì vậy với những tín đồ của loại trái cây sẽ chỉ có thể ăn mận tươi khi mận vào mùa. Tại sao chúng ta không thử làm mận sấy dẻo để có thể thưởng thức quanh năm nhỉ.

Mận tươi là loại trái cây yêu thích của nhiều người. Mận có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nhưng ăn nhiều sẽ bị nóng. Vị của nó khá chua nhưng nhiều người rất yêu thích loại quả này.Nhưng mùa mận khá ngắn, nên nếu bạn muốn có mận ăn quanh năm thì hãy học ngay cách làm mận sấy khô vừa dẻo, vừa tươi chuẩn vị miền bắc

Để món ăn này ngon chuẩn vị thì bước chọn mận rất quan trọng. Hãy chắc chắn rằng bạn đã chọn được mận tươi và ngon. Bí quyết để chọn mận ngon để làm món mận sấy dẻo là chọn quả xanh sẽ đỡ nát hơn, với món mận sấy dẻo dùng quả hơi chín cũng được phải cẩn thận vì mận rất dễ nát và không ngon bằng quả xanh, sau khi chọn được mận ngon, bây giờ hãy bắt tay vào làm món mận sấy khô dẻo thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Mận : 1kg

– Đường: 0,5kg (tỉ lệ 2 mận: 1 đường, có thể tăng giảm lượng đường )

– Vôi : pha 5g với 1 lít nước, để lắng gạn lấy nước trong

– Gừng

– Muối, ớt khô (nếu thích)

Cách làm mận sấy dẻo ngon chuẩn vị

– Bước 1: Mận rửa sạch, khía dọc quả, khía càng dày sẽ càng giảm thời gian ngâm nước vôi và ngâm đường. Khía cẩn thận hạn chế cho các đường khía cắt nhau

– Bước 2: Ngâm mận vào nước vôi trong tầm 8-10 tiếng cho mận cứng

– Bước 3: Vớt mận ra, rửa lại mận 2,3 lần cho hết mùi vôi. Để ráo rồi cho đường vào ngâm tầm 8-10 tiếng cho đường tan và mận ngấm đường

– Bước 4: Lúc này nước mận tiết ra rất nhiều, cho tất cả lên nồi đun lửa vừa, không được khuấy (đun tầm 10p-15p đến khi nước sệt sệt và mận lúc này khá mềm). Tắt bếp, để mận trong nồi ngâm tầm 1-3 tiếng cho ngấm đường (muốn ăn chua 1 chút có thể bỏ qua bước này, còn ăn ngọt thì tăng thời gian ngâm lên)

– Bước 5: Vớt mận ra, để ráo nước. Lúc này mận còn rất nhiều nước, rất mềm và dễ nát, gần như úng nước, nếu khéo léo có thể ép nhẹ ra còn không cứ để thẳng lên rack để nước chảy xuống

– Bước 6: Xếp mận lên rack. Mang ra phơi nắng. Phơi 3 nắng (với nhiệt độ 38-40oC ) quả mận sẽ khô ráo bên ngoài và bên trong dẻo dẻo

Nếu trời không nắng có thể cho vào lò nướng bật 100oC trong 2h-3h (mở hé cửa lò) đến khi thấy được thì dừng. Cách tốt nhất là ăn thử

Bước 7: Đổ gừng vào chảo, đổ mận vào xào lửa nhỏ, rắc thêm muối và ớt. Cách này dành cho ai cẩn thận vì sau khi phơi nắng cảm thấy chưa an tâm. Lúc này mận khá khô và khó xào nên chủ yếu để gừng và muối, ớt bám vào là chính.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Bí quyết làm cá đuối xào sả ớt ngon như ngoài hàng

Cá đuối xào sả ớt đơn giản, dễ làm nhưng lại là món có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ ăn, phù hợp cho những bữa tiệc đãi khách, sum họp gia đình.

Nguyên liệu chế biến món cá đuối xào sả ớt

Muốn chế biến món ăn nghe tưởng cầu kỳ nhưng vô cùng đơn giản này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

– 1 kg cá đuối

– Sả, ớt, tỏi, hành tây, nhánh nghệ nhỏ, cà ri

– Gia vị.

Cá đuối xào sả ớt đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho những buổi tiệc đãi khách hay bữa cơm cuối tuần (Ảnh minh họa)

Cách chế biến cá đuối xào sả ớt

Trước tiên bạn cần cạo rửa sạch nhớt của cá đuối bằng muối và chanh. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo bạn ướp cá với 1,5 thìa canh đường, 1,5 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa nhỏ hạt nêm, 1,5 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu hào, 3-4 thìa nhỏ bột cà ri, nghệ cắt lát, hành ớt tỏi băm nhỏ, trộn đều cho cá thấm. Ướp khoảng 15 phút.

Bắc chảo đun nóng dầu ăn. Cho sả, ớt, tỏi băm vào phi thơm. Cho cá vào xào nhanh tay với lửa lớn để cá săn thì thêm một bát con nước lọc đun cho tới khi nước gần cạn.

Cho hành tây vào xào chín, tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Giờ thì bạn có thể ngay lập tức thưởng thức với cơm nóng, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ vì hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách 5 món canh ngon mát bổ giải nhiệt ngày hè

Ngày hè nóng nực, mọi người thường có cảm giác chán ăn nhất là đối với người già và trẻ em. Theo BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao – Nguyên GĐ BV Đông Y Nam Định, một số món canh ngon dân dã, mát bổ và tốt cho sức khỏe sẽ giúp chúng ta dễ “đưa cơm” hơn trong bữa ăn gia đình.

Các món canh sau đây, nấu một nồi canh cho gia đình từ 4 – 6 người ăn.

1. Canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muống

Theo Đông y, rau đay có vị cay, tính lạnh, không độc, công dụng giải nhiệt, nhuận tràng, tiêu đàm, cảm nắng,…

Cua đồng là món ăn bổ dưỡng có công dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa

Rau mồng tơi: có vị ngọt, nhạt, nhớt, tính mát. Có tác dụng lưu thông huyết mạch, lợi tiểu, nhuận trường. Công hiệu giúp mát máu, điều hòa khí huyết, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt, sưng đau vú, huyết vận và huyết tụ.

Rau muống: Theo Đông y, có vị ngọt, tính hơi lạnh (khi nấu chín thì lạnh giảm), đi vào các kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường. Có công năng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, giải độc khi cơ thể bị nhiễm các chất độc của nấm, cá, thịt độc, lá ngón, khuẩn độc hoặc độc chất do côn trùng, rắn, rết cắn…

Rau muống còn có tác dụng cầm máu, chữa tâm phiền, chảy máu mũi, lưỡi đỏ rêu vàng, khát nước, ù tai chóng mặt, đau đầu do tăng huyết áp, đau dạ dày, nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng, say hay ngộ độc sắn, giải độc do ngộ độc thức ăn, các chứng chảy máu, lở ngứa, rôm sảy, ong đốt…

Nguyên liệu:

Mua 3 – 5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã nhuyễn lọc lấy nước (khoảng 2 – 3 lít); ngoáy lấy gạch cua để riêng ra một bát con. Rau đay, (rau mồng tơi, hay rau muống) rửa sạch thái nhỏ. Mướp một quả gọt vỏ, bổ dọc, thái miếng chéo. Rau rút một bó nhỏ, rửa sạch ngắt đoạn ngắn 2-3cm. Mắm tôm 1 thìa canh, một chút muối và dầu ăn.

Cách nấu:

Tra mắm tôm, một chút muối vào nước lọc cua rồi cho lên bếp đun sôi nước canh, bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho rau rút vào, sôi đều là bắc nồi canh ra. Dùng dầu ăn xào chín gạch cua đổ vào nồi canh. Nêm thêm nước mắm hoặc muối cho vừa ăn.

2. Canh hến nấu bầu:

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Món canh này, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.

Nguyên liệu:

Hến sông 1 – 2 kg, bầu sao hay bầu trắng 1 quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thì là và gia vị vừa đủ.

Cách nấu:

Hến ngâm trong nước sạch 3 giờ, đãi sạch đất cát; luộc hến bằng nước lạnh, khi nước sôi, đảo đều đến khi các con hến đều mở miệng thì tắt bếp; gạn lấy nước luộc hến; đãi lấy thịt để riêng.

Đun nước luộc hến đến sôi, thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào đến khi miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thì là thái khúc vào.

Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, đến khi có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt hến vào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh trên.

3. Hoa Thiên lý nấu cua

Vị ngọt của cua kết hợp với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy món canh ngọt, mát. Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non

Hoa Thiên lý nấu cua

Nguyên liệu:

300 g cua đồng, 200 g hoa thiên lý, 600 ml nước, gia vị gồm muối, bột canh, mì chính.

Cách nấu:

Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa to. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, cho đến khi nước cua chuyển sang màu đục.

4. Canh bí đao nấu thịt lợn hoặc ngao

Bí đao có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng lợi tiểu tiện, tiêu phù thũng, thanh nhiệt, tiêu viêm. Bí đao là loại rau xanh thường dùng trong các bữa ăn của nhân dân ta. Có thể dùng bí đao ăn luộc hoặc nấu canh tôm, canh cua, làm nộm, xào thịt gà, thịt lợn. Ăn bí đao thông tiểu, tiêu phù, giải khát, mát tim, trừ phiền nhiệt, bớt mụn nhọt.

Nguyên liệu: thịt lợn hay xương ống và xương sườn lợn hoặc ngao, bí đao, hành lá, dầu ăn, mắm muối. Thịt lợn thái nhỏ, xương lợn chặt miếng nhỏ. Ngao rửa sạch, luộc chín lấy ruột và gạn lấy nước luộc ngao trong, bỏ vỏ. Bí đao gọt vỏ, bổ dọc làm 3 hay 4 tùy quả to nhỏ, cắt miếng chéo.

Cách nấu:

Thịt lợn xào chín với dầu, nêm mắm muối; xương lợn hầm nhừ; tra đủ 2 – 3 lít nước nấu sôi, cho bí vào nấu tới khi chín mềm, nêm gia vị và hành lá bắc ra.

Nấu canh ngao: nấu sôi nước luộc ngao, bỏ bí vào nấu chín mềm. Cho ruột ngao vào, nấu sôi lại là được.

Thịt ngao theo Đông y có tính hàn, vị ngọt mặn, không độc, có công năng giải độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, hóa đờm, trị được chứng ho nhiều đờm, loét dạ dày hành tá tràng, băng huyết, trĩ.

5. Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ hemoglobin trong tôm có tác dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có tác dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa.

Nghiên cứu mới đây cho biết, rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no.

Nguyên liệu:

1 bó rau dền; 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.

Cách chế biến:

Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành.

Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường. Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý khi cho rau vào thì không đậy nắp để rau không bị thâm đen.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Những món ăn khiến du khách mê mẩn khi lang thang phố cổ Hội An

Cao lầu, hến xào xúc bánh tráng, cơm gà bà Buội, bánh xèo… là những món ăn đặc sản của Hội An mà bất cứ du khách nào đến đây cũng muốn thưởng thức.

Cao lầu

Từng được nhiều tờ báo nước ngoài ca ngợi, cao lầu là món ăn mà hầu hết du khách đến Hội An đều muốn thưởng thức. Một tô cao lầu ngon phải có sợi mì vàng mềm mại được làm từ nước giếng cổ, nhào kỹ. Những sợi mì được đặt gọn ghẽ dưới đáy tô cùng một ít giá trụng, rau quế, húng lìu, bên trên là vài lát thịt xá xíu, tôm, thịt gà, da heo chiên giòn. Thực khách cho thêm ớt xanh ăn kèm sẽ ngon hơn. Mỗi tô có giá từ 30.000 đồng.

Hến xào xúc bánh tráng

Hến sau khi được ngâm cho nhả hết bùn đất, đem đi luộc và lấy ra khỏi vỏ sẽ được rửa lại cho sạch ruột, để ráo rồi xào lên một cách đơn giản để giữ được độ ngọt.

Người đầu bếp sẽ cho chút dầu ăn vào chảo, đổ hến vào đảo qua đảo lại và nêm nếm chút gia vị vừa phải. Tiếp đó, họ sẽ đổ thêm các nguyên liệu như đậu phộng, hành phi, sa tế, thêm chút vừng và rau răm. Cuối cùng đổ ra đĩa nhỏ và dùng cùng với bánh đập. Thịt hến thế mà mềm, dai, ngọt lịm đến lạ. Người miền Trung ăn cay, nên hến được xào với thật nhiều ớt, thêm một chút rau thơm nên rất dậy mùi.

Món bánh đập hến xào quen mà lạ ở Hội An. Ảnh: VNE

Hến được ăn kèm với bánh tráng nướng và bánh ướt (bánh đập). Gọi là bánh đập cũng một phần do khi ăn thực khách thường đập miếng bánh tráng nướng ra cho nhỏ vừa ăn, phát ra tiếng kêu. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn, vị thơm ngọt nhè nhẹ của bánh ướt, vị mặn của hến xào quyện cùng vị cay xè, mềm, dai của hến, gật gù vì độ đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, đậm đà như chính cái tình người nấu, ăn một lần rồi là nhớ mãi.

Mì Quảng

Mì Quảng không chỉ là niềm tự hào của người dân phố Hội mà của cả xứ Quảng. Tô mì hấp dẫn bất kỳ du khách nào với sợi mì vàng ươm, mềm mai, nước lèo nấu từ thịt gà, heo, tôm, cá lóc hoặc cua tuỳ mỗi hàng. Nước nhân này phải đảm bảo độ sánh, đậm đà và béo, và chỉ chan xâm xấp khi mang ra cho khách.

Tô mì Quảng hấp dẫn với màu sắc hài hoà. Ảnh: Cooky

Một tô mì Quảng ngon đúng chất miền Trung là thịt gà phải mềm, không quá dai, nước lèo đậm đà, beo béo, rau sống tươi ngon, đặc biệt phải ăn kèm với bánh tráng nướng. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng ớt sừng cay, kèm thêm các loại rau sống xắt nhỏ. Một tô mì Quảng có giá trung bình 25.000 đồng.

Bánh xèo

Du khách đến du lịch Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội.

Khác với miền Nam, bánh xèo miền Trung nhỏ hơn. Bên trong chiếc bánh chỉ có vài cọng giá, tôm hoặc tép, miếng thịt ba chỉ mỏng… Bù lại, bạn sẽ không cảm thấy ngấy nếu ăn khoảng 5 chiếc dù là món chiên. Khi ăn, khách ăn kèm với rau sống, cuốn với bánh tráng và chấm trong tương đậu. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 – 10.000 đồng.

Cơm gà Bà Buội

Cơm gà Bà Buội là cái tên có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ 20. Trước đây, món cơm này được bà Buội, chủ quán bán rong trong chợ. Để thuận tiện hơn, cả gia đình đã chuyển tới số 22, Phan Chu Trinh. Hiện nay, tiệm cơm do hai người con quản lý. Nhờ bí quyết gia truyền mà quán vẫn đông khách tìm đến mỗi ngày.

Cơm gà bà Buội là cái tên có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ 20. Ảnh: Báo Hải Quan

Giống nhiều nơi, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Theo đó, gà chọn loại thả vườn, đẻ một lứa. Nhờ đó thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gạo nấu cơm cũng chỉ dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Các loại rau sống được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị được trọn vẹn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cho 2 thứ này vào, món thịt luộc của bạn sẽ vừa thơm vừa trắng

Thịt heo luộc là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, luôn trắng và không khô sau khi luộc lại cần có bí quyết.

Với những ngày hè nắng nóng thì các món luộc như thịt luộc thường được lựa chọn và ưu tiên để chế biến. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó, bạn mua trúng miếng thịt không thơm thì khi luộc, thịt sẽ mất ngon. Nhưng chị em cũng đừng lo lắng quá, tham khảo một vài mẹo dưới đây, đảm bảo thịt lợn luộc xong hết mùi hôi, lại có màu trắng đẹp, không bị khô nhé.

1. Lựa chọn thịt đúng cách

Điều này vô cùng quan trọng bởi nếu bạn lựa chọn phải loại thịt heo kém tươi hay thịt là thịt lợn sề, lợn bệnh thì chắc chắn món thịt heo luộc của bạn sẽ mất ngon. Chính vì vậy khi chọn mua thịt heo bạn cần lưu ý, thịt heo ngon phải có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu, ấn vào thấy hơi ấm và vết lõm do hành động ấn tay sẽ nhanh chóng biến mất, da mỏng, thớ thịt săn chắc.

Tuyệt đối không chọn mua thịt heo kém chất lượng với các biểu hiện như: có màu xám nhạt, có mùi tanh hoặc mùi khó chịu, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt, khi sờ vào thấy lạnh và có màu trắng bệch là thịt đã được bảo quản tủ lạnh thời gian dài, lớp mỡ gần da có những đốm màu trắng đục rất gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với thịt có da dày, màu đỏ đậm thì bạn nên tránh bởi đó có thể là thịt lợn sề hoặc lợn bệnh, thậm chí là thịt ngâm hóa chất độc hại nhé.

2. Để khử mùi của thịt

Muốn để thịt heo không còn mùi hôi chị em cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Sau đó, đập dập hành khô. Thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Sau đó, luộc cho đến khi thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.

Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn. Đồng thời, việc hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.

3. Để thịt luộc được trắng đẹp

Muốn thịt heo trắng đẹp, không thâm sau khi luộc thì trong quá trình luộc, chị em hãy cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước luộc (Ảnh: Internet).

Muốn thịt heo trắng đẹp, không thâm sau khi luộc thì trong quá trình luộc, chị em hãy cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước. Sau đó, thả miếng thịt vào, đun sôi, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, đem rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch. Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Thịt sẽ trắng đẹp, bày ra đĩa vô cùng hấp dẫn.

4. Làm thịt không bị khô sau khi luộc

Thường thịt sau khi luộc xong hay bị khô, khiến món ăn mất đi độ ngậy, không còn độ hấp dẫn. Do đó, chị em lưu ý, nếu muốn thịt không bị khô sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng. Lúc này, vớt thịt ra. Thịt chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon và mềm, ngọt chứ không bị khô.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm nước ép dưa hấu tại nhà ngon không cưỡng được

Bỏ túi ngay cách làm nước ép dưa hấu cực đơn giản trong bài sẽ giúp các chị em nhanh chóng chuẩn bị được những cốc nước giải khát từ dưa hấu thơm ngon hoàn toàn tự nhiên lại vệ sinh sạch sẽ cho bản thân và cả gia đình mình đấy nhé.

Những cốc nước ép dưa hấu thơm ngon mát lạnh sẽ giúp các bạn giải nhiệt mùa hè cực nhanh và ngon miệng vô cùng, không những thế thời gian chuẩn bị làm chúng lại mất ít thời gian hơn hẳn so với những loại hoa quả khác. Đặc biệt các chị em đang muốn giảm cân thì không thể bỏ qua nước ép dưa hấu, thứ nước hoa quả lành mạnh có thể sử dụng bất kỳ thời điểm nào trong ngày đâu. Cùng xem và thực hành ngay cách làm nước ép dưa hấu đơn giản dưới đây nhé các chị em.

Lợi ích sức khoẻ của nước ép dưa hấu

Nước dưa hấu có khá nhiều lợi ích với sức khoẻ mà có thể nhiều chị em không biết, trong số các lợi ích ấy thì nổi bật là:

Nước ép dưa hấu giúp các chị em giảm cân khá hiệu quả. Nó có hàm lượng calo rất thấp và là thức uống cần thiết để các chị em luôn cấp nước đủ cho bản thân và đảm bảo cơ thể luôn đủ dinh dưỡng, vitamin, nhất là đang trong quá trình giảm cân chặt chẽ.

Nước ép dưa hấu có tác dụng làm sạch da cũng dưỡng da mượt mà và tươi sáng hơn. Sử dụng nước ép dưa hấu thường xuyên cũng góp phần chống lại bệnh tật và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sinh tố dưa hấu tại nhà đơn giản

Một quả dưa hấu

Máy xay sinh tố

Một con dao

5 quả chanh

Một rây lọc

2 cốc nước

Ống hút

Hướng dẫn cách làm nước ép dưa hấu ngon tại nhà

Bước 1: Các chị em khi mua dưa hấu về thì phải chọn quả dưa hấu còn tươi, ngon, không dập nát, vỡ vỏ bên ngoài. Mua về thì đem đi rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ.

Bước 2: Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ. Khi cắt phải cẩn thận vì 90% dưa hấu là nước nên nên chị em thao tác sao cho không bị nát miếng dưa hấu, dây nước ra xung quanh. Tốt nhất là bổ tư quả dưa hấu, sau đó tiếp tục cắt những miếng nhỏ hơn, gọt bỏ phần vỏ trắng ngoài, giữ phần ruột đỏ bên trong.

Cũng nhớ luôn là đừng để nước hay thứ gì dính vào những miếng dưa hấu đã cắt rồi, vì dính bẩn thì phải mang rửa lại, điều này cũng đồng nghĩa với việc sẽ rửa trôi hết chất dinh dưỡng, vị ngọt đặc trưng của dưa hấu đấy nhé, miếng dưa hấu sau khi rửa sẽ nhạt nhẽo và vô vị vô cùng.

Bước 3: Cho tất cả số dưa hấu vừa cắt vào máy xay sinh tố, ấn trộn đều trong 2 phút, có thể thêm chút nước lọc cho bớt đặc. Cái này tuỳ thuộc vào khẩu vị cũng như quan sát của chị em, tốt nhất là giữ cho sinh tố dưa hấu không quá đặc và quá lỏng để dễ uống nhất.

Bước 4: Khi xay sinh tố dưa hấu xong, thì chị em đổ phần nước thu được qua rây lọc để thu được nước ép sạch, mịn, không dính cặn hay vụn hạt dưa hấu.

Bước 5: Cuối cùng, chị em vắt thêm chanh và bỏ đá lạnh vào trong trường hợp uống luôn. Còn nếu chưa uống ngay thì có thể bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ, sau đó đem ra thưởng thức, các chị em sẽ thấy hương vị hấp dẫn và mát lạnh vô cùng nhé.

Nước ép dưa hấu để được bao lâu?

Vì thành phần chính của dưa hấu chủ yếu là nước nên nếu không bảo quản ngăn mát tủ lạnh thì chỉ khoảng nửa ngày đến 1 ngày là nước ép dưa hấu sẽ hỏng trong thời tiết nắng nóng của mùa hè. Do vậy, các chị em nên sử dụng ngay khi vừa làm xong vừa giữ được vị ngon và dưỡng chất, khỏi phải bỏ phí nhé, còn không có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Sau khi đọc xong cách làm nước ép dưa hấu mát lạnh ở nhà dễ dàng thì chị em còn còn chần chờ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm để có những cốc sinh tố dưa hấu thơm ngon, nhâm nhi giúp xua tan mọi căng thẳng và mệt mỏi thôi nhỉ? Chị em có công thức làm nước ép dưa hấu mùa hè mát lạnh, ngon hết ý nào nữa không? Cùng chia sẻ dưới phần bình luận bên dưới để mọi người cùng biết nhé.

Nguồn: khoeplus24h

Read More