Cách tạo ra món ăn ngon miệng, bổ dưỡng từ những chiếc đầu cá

(Khỏe Plus 24h) – Nhiều người ngại chế biến đầu cá thành món ăn nên thường bỏ đi bộ phận này. Tuy nhiên, với 3 công thức sau đây, bạn có thể biến đầu cá thành món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn.

1. Canh kim chi nấu đầu cá mè. Nguyên liệu: Đầu cá mè, nước dùng gà, kim chi, cà chua, hành ngò, tiêu, muối, đường, ớt xiêm, mắm. Cá và các nguyên liệu sơ chế sạch. Ảnh: bepgiadinh.com.

Nước dùng gà nấu sẵn. Nấu sôi cho đầu cá vào, nấu chín. Cho thêm kim chi vào nêm vừa khẩu vị, nếu thích cay hơn có thể cho thêm ớt hoặc sa tế vào. Nêm hành ngò rau răm rồi tắt bếp. Ảnh: danviet.vn.

2. Canh măng chua nấu đầu cá hồi. Nguyên liệu: Đầu cá hồi, măng chua, cà chua, tỏi, rau ngò, gia vị, me chua. Măng chua rửa và bóp cho ráo nước. Cà chua 1 quả xắt nhỏ, một quả thái cau. Ảnh: khoquet.vn.

Rau ngò rửa sạch, thái dài 2cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Me chua dầm với chút nước cho tan. Đầu cá hồi bổ đôi hoặc bổ 4 nếu quá to. Ảnh: agiadinh.net.

Ướp cá cùng 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 chút tiêu. Cho 2 quả ớt vào. Tỏi phi thơm cho 1/2 vào ướp cùng cá cho khỏi tanh. Tỏi phi thơm cho cà chua vào xào để tạo màu.

Đun sôi nồi nước 2 lít. Cho nước me, cá hồi, cà chua, măng vào nồi. Thêm gia vị: 2 muỗng mắm + 3 thìa cà phê mì chính + 1 thìa đường + 2 thìa muối. Nước sôi tầm 5 phút thì tắt bếp và múc canh ra tô, trang trí rau ngò. Ảnh: 7monngonmoingay.info.

3. Canh cải chua nấu đầu cá ngạnh. Nguyên liệu: Đầu cá ngạnh, cải muối chua, cà chua, hành lá, ớt, gừng, dầu ăn, thì là, bột nêm, bột canh. Đầu cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng vắt thêm quả chanh tươi cho sạch hết nhớt, ướp với chút bột nêm, gừng đập dập ướp 10 phút, cho vào chảo rán sơ. Ảnh: tomvang.com.

Chuẩn bị nhặt rau rửa sạch cà chua thái hình múi cau, rau thìa là, hành lá thái nhỏ, ớt tươi thái lát nhỏ bỏ hạt. Cho 1 thìa canh dầu vào chảo cho nóng cắt đầu hành cho vào chảo phi thơm tiếp cho dưa vào sào, cho 1 thìa bột nêm, jamja.vn.

Xếp đầu cá xuống đáy nồi, cho dưa vừa xào lên trên, vài lát ớt, chế nước sôi săm sắp dưa, đậy vung đun sôi. Khi nồi canh sôi, cho cà chua vào đun thêm chút nữa, nêm nếm cho vừa độ mặn ngọt, bỏ rau và hành lá vào. Ảnh: cookpad.com.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Mướp đắng không còn đắng, thịt cực thơm ngon nếu kết hợp làm 3 món này

Read More

Cách chọn sấu ngon và bảo quản ăn dần cả năm vẫn như mới hái

Không phải ai cũng biết cách chọn sấu ngon và bảo quản để ăn dần cả năm, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm điều này bằng những bước rất đơn giản.

Cách chọn sấu ngon

Chọn sấu tươi mới hái: Sấu ngon nhất phải là những quả sấu mới được hái, phần cuống phải còn nguyên nhựa. Khi mua hàng, các bạn sẽ rất dễ phải mua phải những quả sấu đã được hái lâu, độ tươi ngon sẽ bị giảm đi ít nhiều. Sấu tươi mới hái có phần nhựa còn nguyên, quả có màu xanh tươi, không bị thâm.

Chọn kỹ từng quả một khi mua: Nên cẩn thận 1 chút để chọn được những quả sấu đảm bảo chất lượng. Chọn những quả sấu bánh tẻ (không non quá mà cũng không giòn quá), sấu bánh tẻ có thớ thịt dày, hạt nhỏ rất ngon. Chọn kỹ từng quả 1 sẽ được chất lượng đồng đều hơn, vì nếu bốc xô nhiều khi sẽ lẫn cả những quả bị dập nát, không chọn những quả bị chày xát và đã hỏng.

Cách bảo quản sấu ăn dần cả năm vẫn tươi như mới hái

Nên cạo sạch vỏ sấu (không nên gọt), rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.

Nên gọt vỏ sấu (không nên gọt).

Lưu ý, không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì vậy, bạn hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.

Cẩn thận hơn nữa, bạn có thể hút túi chân không để bảo quản sấu, với cách làm này khi lấy sấu ăn, bạn không phải khổ sở gỡ từng quả vì dính chặt vào nhau.

Nếu có thể bạn hãy hút chân không để bảo quản sấu.

Với sấu chín, quả sẽ không còn nhựa, nên bạn không cần cắt cuống hay cạo vỏ mà chỉ việc rửa sạch để ráo nước rồi đem bảo quản giống sấu xanh.

Chúc các bạn thành công với cách chọn và bảo quản sấu đơn giản này để cả năm có sấu tươi, ngon nấu nhé!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Đổi bữa với đậu phụ sốt Thái cực ngon mà chỉ mất 15 phút

Với cách làm đơn giản, chỉ cần chưa đầy 15 phút từ chuẩn bị đến nấu nướng, bạn đã có ngay món đậu chiên sốt thịt băm kiểu Thái ngon tuyệt. Từng miếng đậu mềm mượt, beo béo và thấm gia vị khiến miếng đậu quen thuộc có thêm sự kích thích hơn hẳn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đậu phụ

– 1/2 bát con thịt băm

– 1 thìa đường

– 2 thìa nước mắm

– 1 thìa sốt tương cà

– 2 thìa nước cốt chanh

– 100ml nước

– 1-2 cây sả

– 2 củ hành khô

– 1 thìa sa tế

– Vài cái lá chanh

– 1 thìa hạt nêm

– Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Bạn cắt đậu trắng ra thành những miếng vuông vừa ăn sau đó đem chiên tới khi miếng đậu chín vàng thì vớt ra đĩa.

– Bước 2: Trong thời gian chiên đậu bạn cho đường, nước mắm, sa tế, sốt tương cà, nước, hạt nêm vào bát rồi khuấy đều cho hòa tan.

– Bước 3: Lá chanh đem thái sợi nhỏ, hành khô băm nhỏ, sả thái mỏng.

– Bước 4: Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành khô, sả và phi cho thơm sau đó cho thịt băm vào xào, đảo đều cho thịt tơi ra và thơm mới cho bát nước sốt vào cùng, đảo đều và nấu cho sôi lên.

– Bước 5: Cuối cùng bạn cho đậu đã chiên vào cùng, thêm lá chanh rồi đảo đều rim cho đậu ngấm gia vị là tắt bếp. Xúc đậu sốt thịt băm kiểu Thái ra đĩa dùng với cơm trắng rất hấp dẫn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách nấu chè nha đam đậu xanh thơm ngon không bị đắng

Nha đam là một loại thực phẩm có rất nhiều công dụng, ngoài những lợi ích trong việc làm đẹp, nha đam còn dùng để nấu nước uống cho thanh mát cơ thể. Mùa hè nấu món chè nha đam đậu xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Nha đam là một thực phẩm gần gũi và phổ biến, tuy nhiên công đoạn chế biến nha đam lại rất cầu kỳ, tỉ mỉ để nha đam hết nhớt, giữ được độ giòn và không bị đắng. Dưới đây là những thao tác để người dùng loại bỏ được những thắc mắc trên và có thể chế biến thành công món che nha đam đậu xanh thơm ngon không bị đắng.

Nguyên liệu:

1 lá nha đam khoảng 500 gram

200 gram đậu xanh xát vỏ

50 gram bột năng

Đường, muối

½ quả chanh

1 lít nước

Dầu chuối (hoặc vani)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nha đam

Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu và ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 ít muối khoảng 10 phút thì đổ ra rửa sạch với nước cho đến khi hết nhớt.

Tiếp tục đun sôi một nồi nước rồi trần qua nha đam khoảng 2 – 3 phút rồi bỏ ra tô nước đá lạnh ngâm 5 phút rồi đổ nha đam ra để ráo nước.

Công đoạn ngâm nước đá sẽ giúp nha đam giữ được độ tươi giòn khi ăn không bị nhão. Ảnh: Diệu Hằng

Đỗ xanh đã xát vỏ ngâm ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở ra rồi rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị, trong quá trình đun nhớ hớt bỏ bọt trăng nổi lên phía trên.

Lưu ý nên quấy thường xuyên để đậu không bị khê ở đáy nồi.Ảnh: Diệu Hằng

Bước 3: Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đều bột sắn, không bị vón cục. Sau đó cho nha đam vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp.

Khi sôi thì tắt bếp ngay để nha đam không bị nhừ quá sẽ mất độ giòn ngon. Ảnh: Diệu Hằng

Bước 4: Múc chè nha đam đậu xanh ra bát, để nguội, khi ăn có thể thêm dầu chuối, sữa dừa để tạo mùi thơm. Món chè nha đam đậu xanh có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Món chè nha đam đậu xanh thơm ngon thanh mát.Ảnh: Diệu Hằng

Nguồn: khoeplus24h

Read More

10 món ăn “kinh dị” nhưng cực tốt cho sức khỏe

Vẻ ngoài của những món ăn này không hề hấp dẫn, thậm chí “kinh tởm” nhưng nó lại rất tốt cho cơ thể của chúng ta.

Chúng ta đang sống trong một thế giới không công bằng, đặc biệt liên quan tới thực phẩm. Hiện nay, nhiều công ty thực phẩm sản xuất nhiều loại thực phẩm ngon miệng, hấp dẫn nhưng không tốt cho sức khỏe.

Trái lại, nó chứa nhiều calo gây béo phì hoặc chứa nhiều chất hóa học không tốt cho sức khỏe. Nếu chúng ta chuyển sang thực phẩm tốt cho tim mạch, hương vị, vẻ ngoài của chúng sẽ không hấp dẫn bạn, thậm chí là “kinh tởm”. Sau đây là top 10 thức phẩm như vậy.

Gan bê

Nhìn vẻ bề ngoài không hấp dẫn nhưng các bác sĩ khuyên nên ăn nó bởi nó chứa lượng lớn vitamin, axit khoáng rất tốt cho cơ thể chúng ta. Vả lại, chỉ cần ăn một vài gram gan bê, bạn đã có một nửa lượng protein cần thiết.

Sầu riêng

Thực sự hương vị của loại quả này sẽ khó hấp dẫn người khác. Nhưng nếu bạn muốn thoát khỏi tình trạng thiếu máu hoặc táo bón, bạn nên ăn nó nhiều nhất có thể.

Dồi lợn đen (Boudin)

Dồi lợn đen được làm từ thịt và máu lợn. Nó giống như bạn là một ma cà rồng, thay vì bạn phải giết ai đó để uống máu, bạn phải uống máu động vật. Hãy chấm dứt trí tưởng tượng, chúng ta hãy xem những gì mà dồi lợn đen mang lại cho sức khỏe. Nếu văn hóa và lối sống của bạn chấp nhận nó, bạn nên ăn bởi đây là nguồn cung cấp lớn sắt cho cơ thể.

Tinh trùng cá

Tên gọi món ăn có thể làm bạn liên tưởng một vài thứ nhưng đây là món ăn rất nổi tiếng trong văn hóa Nhật Bản bởi nó rất tốt cho sức khỏe. Thực vậy, theo nghiên cứu khoa học, tinh trùng của hải sản chứa lượng lớn Omega 3 là một chất có lợi cho tim vì nó giúp cải thiện chức năng, ổn định cảm xúc và góp phần chống lại các tế bào ung thư vú.

Sâu

Vâng, để tốt cho sức khỏe đôi khi không đồng nghĩa với ngon miệng. Loại côn trùng này sẽ không hấp dẫn thị giác của bạn nhưng nó là món ăn tuyệt vời tốt cho cơ thể và thậm chí kéo dài tuổi thọ bởi nó chứa nhiều sắt và protein.

Não

Đừng có cảm giác là một zombie, đây là não động vật. Não bê là thực phẩm tuyệt vời cung cấp oxy cho máu trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó được khuyên nên ăn trước kì thi. Ai biết được, nếu bạn có bộ não chim sẻ, sau khi ăn món ăn này, não của bạn có thể phình to ra.

Dầu gan cá tuyết

Dầu gan cá tuyết là nguồn lớn bổ sung canxi và giúp cơ thể hấp thụ nó, ổn định việc hấp thụ canxi. Hơn nữa nó nổi tiếng trong việc thúc đẩy quá trình tái tạo xương của cơ thể. Do đó nó tốt cho mọi lứa tuổi, nhất là người già.

Nhện Tarantula

Grrrrr! Vâng, bạn sẽ không đón chào nhiệt liệt món ăn này trên bàn ăn, thậm chí trong giấc mơ. Nhưng nếu bạn tới Campuchia, bạn sẽ thấy đây là món ăn nổi tiếng, tốt cho mọi người, nhất là những người gặp vấn đề về hô hấp. Nếu có thể, bạn nên trải nghiệm món ăn này.

Trứng vịt lộn

Trong trứng vịt lộn, bạn có thể thấy một con vịt con. Đây là món ăn “ghê tởm” của nhiều thực khách nước ngoài nhưng người Philipin cũng như người Việt Nam biết rằng nó là món ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Hơn nữa, đối với những người muốn giảm cân, món ăn này được khuyến khích bởi nó chứa hàm lượng calo thấp.

Súp máu vịt

Người Châu Á dạy chúng ta rằng có những món ăn thực sự “kinh tởm” nhưng tốt cho sức khỏe. Trong đó có món súp máu vịt. Nó cũng tương tự như dồi lợn đen, chỉ trừ nó là từ vịt. Dĩ nhiên người theo đạo Hồi sẽ từ chối món ăn này bởi thánh Allah không cho phép họ làm điều đó. Nếu bạn muốn kéo dài tuổi thọ thêm vài tháng hoặc vài năm, bạn có thể thử món ăn này. Nó giúp các chức năng trong cơ thể hoạt động trơn tru và cung cấp lượng lớn protein.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

7 món ăn siêu ngon, nấu chưa đầy 20 phút dành cho người bận rộn

Sau một ngày mệt nhoài vì công việc, muốn ăn một cái gì đó ngon ngon do mình nấu thì đây sẽ là 7 món ăn lý tưởng, không mất quá nhiều thời gian để chế biến dành cho bạn.

1. Súp kem bông cải trắng

1 kg bông cải trắng (súp lơ)

2 lòng đỏ trứng

30 gr phô mai trắng (mỗi 1 khẩu phần)

70 gr bơ

100 gr kem béo

200 gr sữa

Muối và tiêu

Rửa và cắt súp lơ thành miếng nhỏ, cho vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Đun chảy bơ trong nồi, cho thêm 2 ly nước lạnh, đun sôi 5 phút rồi cho súp lơ và sữa vào, nấu thêm 7 phút. Cuối cùng đun lửa nhỏ, thêm lòng đỏ trứng và kem béo, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trước khi ăn chỉ cần cho phô mai, muối, tiêu vào và thưởng thức. Tùy lượng người ăn có thể giảm bớt lượng súp lơ và nguyên liệu.

2. Pasta với sốt bơ và tôm

2 quả bơ chín

3/4 chén rau bina

1/4 chén nước cốt chanh

2 muỗng canh dầu ô liu

1 tép tỏi

1 thìa cà phê muối

1/4 thìa tiêu đen xay

370 gr mì ống

1/2 chén nước mì ống

400 gr tôm bóc vỏ

2 thìa canh ngò thái nhỏ

Xay nhuyễn bơ, rau bina, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu ô liu, tỏi, 3/4 thìa cà phê muối và tiêu đen. Trộn cho đến khi nước sốt sánh mịn. Luộc mì chín. Đun nóng 1 thìa dầu ô liu, cho tôm vào xào chín, cho mì vào đảo đều, tiếp tục thêm ngò thái nhỏ vào trộn đều. Múc mì ra một chiếc đĩa lớn, rưới nước sốt lên trên, nếu thấy nước sốt đặc, có thể cho thêm nước luộc mì lúc nãy vào để loãng hơn.

3. Cá hồi với nước sốt

2 miếng philê cá hồi

1 thìa canh mù tạt hạt nguyên hạt

1 thìa canh mù tạt

1 thìa cà phê xi-rô

1 thìa cà phê dầu ô liu

Muối và hạt tiêu

Chiên cá hồi vàng đều 2 mặt, rắc lên trên một chút muối và tiêu rồi cho ra đĩa riêng. Trộn mù tạt, dầu ô liu, xi rô đều với nhau, đổ lên miếng cá hồi lúc này rồi đem nướng thêm khoảng 10 phút là xong.

4. Mầm cải Brussels với mật ong

10 mầm cải Brussels

1.5 thìa cà phê bơ

1.5 thìa cà phê mật ong

1/2 thìa cà phê mù tạt

Muối và tiêu

Một nhúm thì là

Luộc mầm cải khoảng 8-10 phút cho đến khi chúng chín mềm, vớt ra để ráo nước, trộn với bơ, mật ong, mù tạt, muối, tiêu, thìa là rồi thưởng thức.

5. Salad cà chua với bơ

3 quả cà chua tươi

1/2 quả bơ

1/2 hành tây

2 thìa nước cốt chanh

2 hoặc 3 thìa dầu ô liu

Muối, hạt tiêu và xà lách xanh

Cắt bơ thành miếng nhỏ, trộn với nước cốt chanh trước. Thái nhỏ hành tây, trụng sơ qua nước sôi. Cắt cà chua thành khối vừa ăn.Cho tất cả vào một chiếc bát lớn, thêm dầu ô liu, muối, hạt tiêu, có thể cho thêm xà lách.

6. Bánh khoai tây

3 thìa canh dầu ăn

450 gr khoai tây

Muối và tiêu

Khoai tây gọt vỏ, luộc chín, đem giã nhuyễn, trộn với một ít muối và tiêu. Làm nóng chảo dầu, viên khoai tây thành từng miếng lớn vừa ăn, chiên đều 2 mặt vàng giòn là có thể thưởng thức được. Món này ngon hơn khi ăn với tương ớt hoặc tương cà.

7. Bí ngòi chiên

2 quả bí ngòi

1/2 chén bột mì

2 quả trứng

2 thìa muối

1 hoặc 2 thìa dầu ô liu

Cắt bí ngòi thành từng lát khoàng 0.5-1cm. Cho trứng, bột, muối vào tô lớn, trộn đều, Đun nóng dầu, nhúng từng lát bí ngòi vào bột rồi thả vào chảo dầu, chiên đến khi chúng vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Cách làm sữa đậu xanh ngon mát, bổ dưỡng cả nhà ai cũng thích

Sữa đậu xanh vừa thơm vừa bổ dưỡng, uống lạnh hay nóng đều rất tuyệt. Cách làm sữa đậu xanh không khó!

Trước đây chúng ta chỉ quen với loại sữa đơn giản là sữa đậu nành ngon mát. Tuy nhiên, không chỉ có đậu nành mới có thể làm được sữa uống mà hạt sen, hạnh nhân, ngô, thậm chí là đậu xanh cũng có thể làm được thành sữa. Trong đó sữa đậu xanh là thức uống còn khá mới mẻ với nhiều chị em.

Tuy nhiên sữa đậu xanh rất thơm và bổ dưỡng. Khi uống sữa đậu xanh giống như bạn đang thưởng thức bánh đậu xanh nhưng lại béo hơn, có sức hấp dẫn riêng, đặc biệt lại giúp giải nhiệt tốt cho cơ thể.

Chị em có thể tham khảo cách làm sữa đậu xanh dưới đây.

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA ĐẬU XANH

– Đậu xanh cà vỏ (hoặc không cà vỏ): 300 g

– Lá nếp: 2-3 lá

– Đường cát: (tùy độ ngọt)

– Sữa tươi:

– Đá lạnh: (uống kèm)

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

Cách chọn đậu xanh ngon:

– Thực tế, khi làm sữa đậu xanh, bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu cà vỏ và còn nguyên vỏ. Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, chị em cần lưu ý chọn hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.

– Nếu chọn hạt đậu xanh cà vỏ thì loại có màu vàng đẹp mặt, các nửa hạt đậu xanh chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.

Sữa tươi:

– Chọn loại sữa tươi không đường để đảm bảo mùi vị của những ly sữa đậu xanh được nguyên chất nhất.

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA ĐẬU XANH

Bước 1: Ngâm rửa đậu xanh

– Đậu xanh vo sạch ngâm khoảng 4 tiếng cho hạt đậu mềm. Nếu không ngâm thì khi nấu, hạt đậu xanh khó chín, thậm chí sượng, không còn vị thơm bùi nữa.

Bước 2: Sơ chế lá nếp

– Lá nếp đem rửa sạch, bó lại cho gọn để chuẩn vị lát cho vào nồi nấu cùng nước đậu xanh cho thơm ngon.

Bước 3: Nấu đậu xanh

– Đậu xanh sau khi ngâm xong, vớt ra, rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi. Thêm phần nước cao hơn mặt đậu xanh khoảng hơn 1 đốt ngón tay.

– Bật bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng hớt bọt. Khi hạt đậu tơi thì tắt bếp.

Bước 4: Xay đậu xanh

– Cho đậu xanh vừa nấu xong vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn, mịn.

Bước 5: Hoàn thiện sữa đậu xanh

– Đổ phần đậu xanh đã xay vào nồi. Nếu thấy đậu xanh hơi đặc bạn nên pha thêm nước lạnh vào. Sau đó, cho lá nếp vào rồi đun liu riu để sữa không bị trào ra ngoài.

– Khi nước đậu xanh sôi, cho đường cát vào đun thêm khoảng 2 phút để đường tan rồi tắt bếp.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM:

– Sữa đậu xanh có mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng mùi hương lá nếp vô cùng hấp dẫn.

– Sữa đậu xanh có vị béo ngậy, bùi bùi rất đặc trưng của đậu xanh và sữa tươi.

CÁCH UỐNG VÀ BẢO QUẢN

– Khi sữa đậu xanh chín, rót ra bình để ngăn mát uống dần.

– Khi uống pha thêm sữa tươi cùng chút đá lạnh giải nhiệt sẽ rất ngon.

– Sữa đậu xanh uống nóng cũng rất ngon.

Lưu ý: Phần sữa tươi có thể uống kèm như trên hoặc cũng có thể cho vào khuấy cùng nước đậu xanh cùng với đường đều được.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu xanh thơm ngon này!

Nguồn: khoeplus24h

Read More

Trổ tài làm chả cá rô phi thơm lừng mà cách làm cực đơn giản

Chả cá rô phi không những thơm ngon mà màu sắc cũng rất bắt mắt, cách làm siêu đơn giản mà rất đưa cơm, đảm bảo an toàn vệ sinh lại ngon, bổ, rẻ, cả nhà đều mê.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 600gr cá rô phi phi lê, để đông đá

– Vài nhánh hành lá

– Vài nhánh thì là

– 1 thìa canh bột bắp

– 1/2 thìa cà phê bột nở

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa nước mắm, hạt nêm

– 1 thìa cà phê tiêu trắng

– 1 xíu muối

– Máy xay thịt

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Cá rô phi phi lê đem cắt miếng vừa nhỏ cho dễ xay, hành lá + thì là rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái nhỏ.

– Bước 2: Cho cá vào máy xay, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, 1 xíu muối và xay nhuyễn cá, lưu ý khi xay cá: bạn không nên xay liên tục, cứ khoảng 30 giây thì ngừng rồi lại xay tiếp để máy xay không bị nóng máy và thịt cá sẽ không bị bở.

Khi thịt cá đã nguyễn mới thêm bột nở, bột bắp, đường xay tiếp vài vòng nữa cho hỗn hợp hòa quyện thì cho hành lá, thì là vào cùng và xay thêm vài vòng nữa là tắt máy.

Nếu có máy trộn bột bạn có thể cho vào máy quết thêm khoảng 2 phút nữa thì chả cá sẽ dai ngon hơn.

– Bước 3: Bạn nặn chả cá thành những miếng tròn đều nhau rồi xếp vào xửng hấp, đem hấp cho tới khi chả cá vừa đủ chín là được, lấy chả cá ra cho nguội bớt.

– Bước 4: Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, tiếp theo cho từng miếng chả cá vào chiên tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm là được.

– Bước 5: Vớt chả cá ra cho ráo dầu rồi thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với bún hoặc cơm đều rất hấp dẫn.

Nguồn: khoeplus24h

Read More